Photo of our favorite Peruvian roast chicken recipe showing the chicken in a cast iron skillet with a small container of... Foto Chelsea Kyle, Rhoda Boone Food Style

Toto kuře inspirované peruány s kmínem a pepřem se přidá do kořeněné zelené omáčky a jasných a jasných okurek\. Popchcocking, lehká a vtipná technika, což znamená odstranit hřbetní sloupec k vyrovnání ptáka před vařením, rychle se peče a provádí šťavnaté výsledky\.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 ½ ora

  • Il raccolto

    Dai 4

Ingredienti

Pollo

3 spicchi d'aglio, tritato 1 cucchiaio di kayak macinato 1 cucchiaio di oliva 1 cucchiaino 1 cucchiaino

Salsa verde

1 tazza di foglie di coriandolo (avvolte) con steli morbidi 1-2 jalapeños medi, tritato 1 aglio

Insalata

1 inglese in inglese o 2 cetrioli persiani, nei cubi 1 Avocat-Maduro, 3 regali, in piccole fette 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di succo di limone fresco 1 cucchiaio di insolito lato oliva ol ¾ amministrazione per amministrazione.

Preparazione

  1. Pollo

    Passaggio 1

    Organizzare la rete nel mezzo del forno; 400 °. Mescolare l'aglio, il darrawka, l'olio, il pepe, il pepe, l'origano, ½ cucchiaino. 1 limone e raschiare il sale in una ciotola media. Messé al limone; Libro di 2 camere da letto. Stringere 1 succo di limone completo e 2 camere da letto rimanenti per creare 2 cucchiai. succo; Aggiungi una miscela di spezie.

    Fase 2

    Metti il ​​petto di pollo sul computer. Chicken Spichcock taglia le forbici da cucina su entrambi i lati della colonna vertebrale. Rimuovere la colonna posteriore; Riserva per il magazzino. Avvicinati al petto di pollo e aperto. Premi il petto con le palme fino a quando non lo sento e il pollo è il più stabile possibile. Figura di pollo. Pulisci le stanze del limone riservato al pollo 2. L'esistenza del succo sull'uccello, quindi asciuga la pelle con la pelle nella pelle.

    Passaggio 3

    Posizionare la pelle del seno e delle cosce di entrambi i bordi della nicchia e assicurati di non strappare la pelle. Usa le dita per diffondere 2 cucchiai. La miscela sotto la pelle (riserva la miscela del pepe rimanente) quindi assaggia il pollo con i cucchiaini rimanenti. sale. Trasferisci delicatamente il pollo e la pelle nella cottura o nella padella grande.

    Fase 4

    Pollo assado por 20 minutos, depois escove com mistura de especiarias e sucos de panela. Continue a assar, bastando com mistura de especiarias e sucos de panela a cada 20 minutos, até que os sucos fiquem limpos quando a coxa é perfurada com um garfo ou um termômetro de leitura instantânea inserida na parte mais espessa da coxa registra 165º, 50-60 minutos no total.

    Passaggio 5

    Pollo preneste na rezací stôl a nechajte mu vydržať 15 minút a rezervujte šťavy.

  2. Salsa verde

    Fase 6

    Pure coriandolo, jalapeños, aglio, olio, succo di lime e sale nel miscelatore fino a quando non sono ammessi. Aggiungi maionese e porridge fino a quando non sono ben miscelati. Spostati in una piccola ciotola, copri e raffredda fino a quando non è pronto per l'uso.

    Fare sotto : La salsa verde può essere effettuata da 5 -arier. Coprire e rilassarsi.

  3. Insalata

    Fase 7

    In una grande ciotola, mescola delicatamente i cetrioli, avocado, cipolle, succo di limone, olio, sale e ½ tazza di coriandolo. Cospargi più coriandolo.

    Fase 8

    Crea pollo e trasferisci alla fonte; Bast con succhi riservati. Servire con salsa verde e insalata accanto.