La salsa di fagioli o la salsa di soia dolce è conosciuta in Cina sotto il nome di Tianmianjiang, a volte scritto in inglese con il nome di Tian Jiang. Questa è una salsa cinese fermentata Farina di grano Soia e zucchero fermentato. La versione coreana di Sweet Bean si chiama Chunjang.

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Sebbene sia chiamato fagioli dolci in inglese, è importante rendersi conto che la farina di grano è l'ingrediente principale. La traduzione letterale del nome cinese è una farina dolce. È importante riconoscere la sua differenza con un nome simile. Si differenzia da Doucanjiang, un diverso tipo di salsa di soia, ma in alcuni luoghi, è richiamato, ad esempio, la pasta di fagioli dolci.

Nezaměňujte sladkou fazolovou omáčku s japonským dezertem a cukrářskou ingrediencí zvanou Anko, těstoviny červených fazolí nebo těstoviny pro sladké fazole\. Tento produkt čerstvého fazole se vyrábí vařením fazolí Adzuki a jejich rozdrcení před přidáním cukru\. To by nemělo být zaměňováno s Doubanjiangem, který se také nazývá Sweet Soy\.

La salsa di fagioli dolci ha una forte connessione con un'anatra a Pechino, chiamata anche anatra a Pechino, un cibo che risale alla dinastia Ming.

Oggi c'è una salsa dolce in Cina. Esistono varie varietà locali, come il fatto che una salsa dolce prodotta nella Cina meridionale è un po 'più morbida rispetto alla Cina settentrionale. La farina montata è generalmente farina nella Cina settentrionale.

Il gusto delle salse dolci

I fagioli dolci hanno un profilo dolce, salato e umami. La sua morbidezza concentrata è un prodotto di zucchero, glucosio e maltosi che dipendono dai prodotti di fermentazione.

Benefici per la salute

Non otterrai un alto valore nutrizionale della salsa con fagioli dolci. Consiste principalmente in farina con un po 'di cereali di soia ed è usato per il gusto, invece di migliorare le proprietà sane del consiglio di amministrazione. I suoi modesti vantaggi derivano dal fatto che contiene:

    Proteina: Il contenuto di salsa di soia è principalmente una fonte di proteine.

Fare cibo con fagioli dolci può aiutare a prevenire problemi di salute, ad esempio:

    Obesità: La salsa di fagioli dolci contiene relativamente poche calorie per pezzo, che offre un gusto senza causare cibo molto più probabile. Sarcopenia: Le proteine ​​in una salsa di fagioli dolci possono aiutare a sviluppare i muscoli e combattere la sarcopenia che perde i muscoli correlati all'età.

Salute

La salsa di fagioli dolci ha un alto livello di zucchero e sodio. Mangiare uno zucchero grande può contribuire al rischio di sviluppare il diabete 2. Il tipo e molto sodio nella dieta possono causare ipertensione. Il fatto che l'elemento principale della salsa di fagioli sia la farina di grano significa che non è senza glutine. Poiché contiene glutine, è inappropriato consumare persone con celiachia e problemi di salute simili.

In -profonde uso

La salsa di fagioli dolci cinese viene utilizzata in vasi cinesi come un'anatra e una predominanza a Pechino, un piatto di maiale e pasta. Un altro classico pasto cinese utilizzato è il maiale cucinato due volte. Lo vedrai anche nei piatti giapponesi che hanno un effetto cinese, come riso fritto e pane causati da coppie.

Chunjang coreano è usato per creare pasta chiamata Jajangmyyyy.