Post Madras e Vindalo Curry riflettono chiaramente la tradizione meridionale di una miscela di spezie. Entrambi sono costituiti da spezie nell'India meridionale e sono noti per le loro spezie termiche. Un'altra caratteristica che entrambi hanno in comune è il loro patrimonio europeo: questi due sono una miscela di spezie europee che usano ingredienti indiani. Ciò significa che ci sono due diverse miscele di spezie con molte differenze. Confrontiamoli.
Indice
- Come arrivare alla polvere di curry diverso dalla polvere di curry a Madras?
- Puoi usare la polvere curry invece di curry madras? E viceversa?
- Quando dovrebbe usare Vindaloo Curry? Curry in polvere è Marte?
- Pubblicazioni di lettura obbligatoria
Come arrivare alla polvere di curry diverso dalla polvere di curry a Madras?
La differenza più importante tra le due miscele è il profilo del gusto. Mentre la miscela utilizza una spezia simile a Semi problematici , Cardamone a Curcuma Tuttavia, hanno storie diverse e sono stati formulati per vari gruppi europei. Gli inizi di Curry Vindaloo sono sulla nave portoghese Vignoble , Viñedo d'Alhos Per carne di maiale corta - marinata in aceto e spezie.
Nel corso degli anni, gli indiani hanno cambiato il nome e il cibo in Goa. Goa era una volta una colonia portoghese. Poteri di curry di Vindalo È noto per essere molto caldo - In effetti, la miscela di curry più calda viene generalmente presa in considerazione. Il calore estremo è l'accessorio più importante per Goans.
A differenza di Kari Powder, Vindalo, Polvere di curry di madras Non è usato in India. La prima polvere di Madras Curry fu un tentativo di garantire che le spezie indiane attirassero la sala da pranzo britannica nel XIX secolo. Per gli inglesi, era una miscela esotica di spezie facilmente utilizzabili. La polvere di polvere di curry è più calda della polvere di curry standard, ma non calda come il curry.
Vindaloo
Torte
La differenza nella quantità di spezie in ciascuna miscela porta anche a una differenza diversa: l'aspetto. La polvere di Vindalo Curry ha un colore rosso più profondo rispetto a Madras, che è generalmente da qualche parte tra arancione e giallo.
È importante rendersi conto che le differenze nel gusto tra queste miscele potrebbero non essere drammatiche quando il ristorante produce Curry Curry Vindaloo e Madras Curry. La polvere di curry Vindalo in molti ristoranti indiani è costituita da polvere di curry con altre spezie di polvere.
Puoi usare la polvere curry invece di curry madras? E viceversa?
Se vuoi essere un sapore fedele del cibo, Curry Curry può essere un sostituto appropriato per la polvere di curry di Madras. È meglio di un sottomarino se diluito con polvere di curry standard per neutralizzare il calore. Puoi anche aggiungere prodotti lattiero -caseari al consiglio di amministrazione. Anche con questi passaggi, non sarà perfetto e non dovrebbe essere la prima opzione per trovare mattra Curry Curry.
Polvere di curry di madras can be used as a vindaloo curry powder substitute by adding more chili powder to it to increase its heat.
-> Imparerai di più: Qual è un buon sostituto della polvere di Kari Madras?
Quando dovrebbe usare Vindaloo Curry? Curry in polvere è Marte?
Se vuoi cibi particolarmente piccanti, usa la polvere di curry. Più specificamente, usalo per creare varianti variabili come manzo o capre. Come usato in India, è una scelta fantastica per gli indiani più autentici e la cucina indiana.
Usa una semplice polvere di curry per preparare le classiche auto di cari britanniche come la zuppa multigawa. La polvere di curry di Madras è anche la migliore combinazione di ricette di curry per quelle in cui sono molto piccanti. I due curry hanno spezie insolite, ma l'altra polvere di curry sarà tradizionalmente più calda.
