Cannoli with chocolate chips on a plate and tiered display. Fotografia Lindy Xiao

Je ne peux pas trouver le adorateur italien que Cannoli. Ces biscuits pleins de crème se trouvent en Italie, comme dans toute la petite Italie aux États-Unis. Bien que l'origine régionale des cannoli soit incertaine, la Sicile est souvent attribuée à la Sicile. Il a été dit que pendant le domaine arabe de l'île de Calatissetta, cette préparation a été transmise en tant que femmes musulmanes aux religieuses chrétiennes dans la région qui les forcerait à Carnevale. Contrairement à de nombreuses infractions au festival italien, Cannoli est devenu si populaire qu'ils produisent maintenant toute l'année! Ils sont un accessoire de café idéal. Quand personne ne cherche, il donne des funérailles.

NOTA: la ricetta richiede Ricota implastore, rilassata con ricotta e panna montata per ottenere una consistenza più cremosa. Se non riesci a trovarlo, inserisci la stessa quantità di strisce ritic intere in un sottile setaccio trasformato in una ciotola e lascia il flusso in eccesso di fluido nel frigorifero di notte.

Questa disposizione era separata da ‘

Lavoro di cucina

  • Condotto

    • Dovere:

    Se sei pronto per una festa, crea una conchiglia di stupro in anticipo e ferma la borsa per un tubo in frigorifero. Tirare il frigorifero per circa mezz'ora prima della temperatura ambiente. Riempi e decora la canna appena prima di servire.

    Informazioni sul reddito

    • Il raccolto

      Crea 15 cannoli

    Ingredienti

    Per conchiglie

    1 tazza di farina per cospargere con più di 1-4 ½ cucchiaino di zucchero. Sal Koshher 1 Big Bat Bat ½ cucchiaino. Plapoon Cinela 1⁄4. Cucchiaio immediato di zucchero a velo 2. Vino marsala o 1 ½ cucchiaio a getto. Aceto di vino bianco 2 cucchiai. Sale senza burro a temperatura ambiente

    Riempire

    1 Impastata Ricotta (vedi livello della testa) a temperatura ambiente da 1 a 4 tazze di formaggio, a temperatura ambiente da ½ a 3-4 tazze di zucchero di ghiaccio per testare 1 cucchiaino. Extrazione di vaniglia pura 1 cucchiaino. Estratto arancione o estratto arancione (opzionale) 4 tazze di olio neutro come stupro o uva per frittura

    Decorare (opzionale)

    ½ tazza di mini gocce di cioccolato da 3 a 4 tazze di zucchero lucido

    Preparazione

    1. Abbaio

      Passaggio 1

      Metti tutti gli ingredienti nella vita in cucina e tratta fino a formare la massa delicata per 3-4 minuti. (Gli ingredienti possono anche essere miscelati manualmente in una ciotola capiente). Trasferire su una superficie leggermente umida e amore fino a quando non sono attaccati e ammorbiditi, circa 5 minuti. Coprire l'imballaggio in plastica e raffreddare per 1 ora. (L'impasto sarà molto morbido).

    2. Riempire

      Fase 2

      In una ciotola capiente, mescola due formaggi, gelato allo zucchero, vaniglia e pelle arancione (se usata) e persino ben collegate. Posizionare il contorno in un tubo grande dotato di una stella larga o di un punto rotondo. Riservare a temperatura ambiente durante i gusci.

    3. Cannoli

      Passaggio 3

      Rimuovere il peso del frigorifero e dividilo in quattro pezzi. Su una superficie leggermente umida, allunga un pezzo da una torta spessa da 1 a 4 pollici. Usa un coltello rotondo per 3 o 4 pollici per tagliare il maggior numero possibile di dischi, quindi reindirizzare i residui e tagliare diversi dischi. Avvolgi ogni peso rotondo a forma ovale molto fine. Se l'impasto è molto morbido, cospargere di farina. Ripeti con altre tre pasta.

      Fase 4

      Prepara un vassoio con asciugamani di carta e metti pezzi di mini cioccolato in una piccola ciotola. Nel mezzo di un olio neutro utile per il calore medio a 350 ° F in un caramello o un termometro profondo.

      Passaggio 5

      Avvolgi i dischi attorno alla forma del cannolo e usa un po 'd'acqua per sigillare. Lavora sul pavimento, usa le pinzette per lasciare l'impasto e friggere fino a quando non è dorato per 1-2 minuti. (Le cuciture cercano di rilasciare, quindi premi la frittura con una forchetta o una pinzetta). Quando le cuciture rimangono bloccate, apri il guscio di cannoli dall'altra parte e continua a friggere anche l'oro, da 1 a 2 minuti. Trasferire il coperchio sulla fonte di cottura preparata e lasciarlo raffreddare completamente. (Le forme saranno molto calde).

      Fase 6

      Dopo il freddo, muoviti con cura nella forma e riempi il guscio con una miscela di formaggio. Premi mini cioccolatini al cioccolato per riempire la canna ad ogni estremità e l'estensione dello zucchero dalle foreste di conchiglia.

    Z Panoramica italiana: ricette dolci e salate per ogni ora del giorno © 2024 Anna Frances Gass. Carré Zaslal La Square Union .