Chocolate ice cream in a glass bowl with a spoon on the side. Gelato al cioccolatoDitte Isager

Pianifica di iniziare a creare un gelato nei tartufi cinque giorni prima di servire e sarà premiato per aspettare. I capi sono sopravvissuti agli anni di San Juan per ottenere questa ricetta. Siamo felici che lo abbiano fatto.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Circa 4 tazze

Ingredienti

7 Jagauret con cioccolato fondente (da 70% al 75% di cacao), a fette 2 bicchieri più 2 cucchiai pieni di latte 1/3 tazza di zucchero - 6 tuorli alti 13 cucchiai di zucchero, diviso 1/4 di tazza di pesante frusta folle

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Metti il ​​cioccolato in una ciotola di metallo medio. Metti la ciotola in una casseruola che cucina quasi. Mescola il cioccolato fino a quando non viene tirato e ammorbidito. Metti il ​​cioccolato fuso; Lasciami raffreddare un po '.

    Fase 2

    Sbattere il latte e il cacao in polvere al centro e duramente fino a quando la miscela inizia a bollire; Libro.

    Passaggio 3

    S mixérem, ručně v žloutkách a 7 polévkových lžících cukru v jiné střední misce na velmi silnou pásku, asi 2 minuty\. Pracujte neustále, postupně přidávejte směs horkého mléka do směsi žloutek\. Vložte směs do pánve\. Přidejte roztavenou čokoládu a kabát, abyste se mísili\. Smíchejte na nízkém ohni, dokud není mírně zahuštěn a teploměr s okamžitým odečtením je zaregistrován asi 5 minut\. Přeneste čokoládový krém do velké mísy a položte na další velkou misku studené vody\. Smíchejte, dokud se čokoládový krém neochladí\.

    Fase 4

    Prendi l'acqua rimanente rimanente 6 cucchiai di cucchiai e 2 cucchiai di acqua per cuocere in una piccola casseruola pesante e profonda a una temperatura media elevata per la miscela fino a quando lo zucchero non viene sciolto. Cuocere, a volte gira la padella ed evita i lati con una spazzola umida (non miscelata) in ambra nera per circa 5 minuti. Batti gradualmente la crema (miscela di bolle energicamente). Versare caramelle nella panna al cioccolato. Tensione in un grande contenitore; Coprire e rilassarsi per 2 giorni.

    Passaggio 5

    Tratta un gelato in base alle istruzioni del produttore. Convertire in un altro contenitore; Gelle 3 giorni prima di mangiare. Giù: Il gelato può essere realizzato 3 giorni prima. Congelare.