Gelato al cioccolato a mortaio

Bonnie Brae personalizzato, Denver, cosa

Se ti piacciono le palline di latte con mortaio al cioccolato, è una ricetta per te. Il gusto del mortaio si riflette nel latte in polvere.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  È di circa 1 litro

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Mescola la panna, 1/2 tazza di latte, malto, zucchero, polvere di cacao, sciroppo di mais e sale nella padella. La sconfitta dissolve la polvere di malto e il cacao.

   Fase 2

   Durante la miscela, fai bollire a fuoco basso fino a quando la miscela inizia con carne sottile; Fai attenzione e assicurati di non cucinare.

   Passaggio 3

   Quando si riscuote la miscela, mescolare il latte rimanente, il latte in polvere, l'amido di mais e l'estratto di vaniglia in una piccola ciotola e mescolare fino a quando le due polveri non vengono sciolte.

   Fase 4

   Aggiungi una miscela di amido di mais alla padella e cuocere mentre si mescola durante la miscela. Portare la miscela fino a quando non è morbida e cuocere a temperatura molto bassa, mescolare per 2 minuti o addensare. Se la miscela è irregolare, correggi il setaccio.

   Passaggio 5

   Trasferire il liquido caldo nel contenitore di stoccaggio e premere il foglio di plastica direttamente sulla miscela della miscela per prevenire la pelle forzata. Approfitta della miscela scoperta fino a quando non viene completamente raffreddata (sotto i 40 ° F).

   Fase 6

   Secondo le istruzioni del produttore, congelare la miscela nel ghiaccio. Trasferisci il ghiaccio morbido in una ciotola raffreddata e le doppie palline di malto tritate.

   Fase 7

   Servo immediatamente un gelato morbido o trasferisco la miscela nel contenitore di conservazione ermetica e il gelo fino a quando non è buono. Lascia il gelato a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire se si congela.