Cubes of brightred fruit jellies coated in sanding sugar and piled on a mirrored platter. Cantare a

Le candele di rinuncia, come quelle, consumano in tutta Europa, come il post-piccolo, quattro.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    4 1/4 ore.

  • Il raccolto

    64 Candy

Ingredienti

3 pere fatte di orrori maturi o Bartlett (un totale di 1 1/2 libbre) 1 (12 once) baie fresche o congelate tasca 1 bicchiere 3/4 di zucchero 2 cucchiai di sale senza sale (3 pollici) cannella 2 (3 basi) pectina liquida (senza polvere)

Attrezzatura speciale

Fonte di cottura con quadrati da 8 pollici

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Risciacquare la padella con acqua e mescolare. Collega e ammorbidisci i lati della padella con un film di plastica, premi il fondo e gli angoli del bacino. (L'acqua aiuta a guardare l'imballaggio in plastica).

    Fase 2

    La stanza principale e le pere, quindi tagliate in 1/2 pollici. (Senza polline.)

    Passaggio 3

    Porta pere, mirtilli, acqua, 2 3/4 di tazze di zucchero, burro e cannella in una stufa pesante di 4-6 litri di fuoco alto, a volte mescolando. Ridurre il fuoco e cuocere, coprire di tanto in tanto, mescolare fino a quando le baie esplose e le pere sono morbide per circa 10 minuti.

    Fase 4

    Rimuovere e rifiutare la cannella, quindi spostare con cura la miscela calda in cucina e porridge fino a quando non è morbida, circa 1 minuto. (La miscela sarà densa). Resistenza da parte dei setacci del mezzo nella stessa casseruola, premere i tessuti solidi sul retro del cucchiaio e rifiutare i solidi.

    Passaggio 5

    Metti il ​​cibo nel congelatore per riposare.

    Fase 6

    Portare la miscela di bacche ad alta temperatura e aggiungere pectina. Riduci morbido e cuocere, mescolare spesso fino a quando non è molto forte e pastello, circa 45 minuti. Se vuoi provarlo, rimuovilo dal fuoco e rilassa un cucchiaino su una tavola fredda e raffredda per 1 minuto nel congelatore. Il consiglio è iniziato: la miscela deve rimanere su una collina solida e non può funzionare. Se la miscela funziona, continua a cuocere e mescolare e ripetere il test ogni 5 minuti.

    Fase 7

    Togliere dal fuoco e versare immediatamente la miscela sopra lo stampo preparato. Premere delicatamente i lati della padella e ammorbidire la parte superiore e rimuovere le bolle d'aria.

    Fase 8

    Lasciare a temperatura ambiente almeno 1 ora, quindi coprire la superficie direttamente con un set di plastica e spostarsi fino a quando non è difficile, almeno 2 ore e fino a 1 settimana.

    Passaggio 9

    La miscela di frutta non è determinata per la falciatura ed elimina l'imballaggio di plastica. Taglia i quadrati con 1 pollice con un coltello affilato. (Nel caso del taglio della luce, sciacquare il coltello con acqua calda e asciugare tra le fette).

    Passaggio 10

    Poco prima di servire, lo zucchero in una ciotola poco profonda entra e copre i quadrati ovunque.