circular custard tart topped with blueberries and blackberries Foto Chelsie Craig, Conduite: Emily Eisen, Chris Marrocos Style Food

Mangiare torte di frutta è fantastico. Ruotare l'impasto in una giornata brutalmente calda non lo è. La cosa buona è che questa pelle impressionante è insapore.

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Informazioni sul reddito

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    8 porzioni

Ingredienti

Conchiglia:

2 grandi tuorli di uova 1 tazza di farina per tutta la farina di mandorle ½ tazza (come farina di mandorle naturale di un mulino rosso) o ½ tazza di farina per 3 cucchiai. 1 cucchiaino di zucchero. Sale di base ½ tazza (1 mazza) burro senza sale refrigerato, tagliato a pezzi

Crema e assemblaggio:

2 tazze piene di latte 1 cucchiaino. Pasta alla vaniglia o prima squadra. Estratto di vaniglia 4 grandi gioielli ⅓ ¼ tazza ¼ tazza di cucchiaino. Cosher Room 3 cucchiai. Burro senza sale, tagliato a 12 pezzi. 6 once fresche. Molas fresca, metà troppo grande Team speciale: Spring (9'-Dimet) o un caricatore acido con sfondo rimovibile

Preparazione

  1. Conchiglia:

    Passaggio 1

    Posizionare la rete al centro del forno; Prima di -350 ° F. Egg Yaunes e 1 cucchiaio di cucchiaio. Acqua fredda in una piccola ciotola per adattarsi.

    Passaggio 2

    In una ciotola media, sbattere la farina per tutta la farina di mandorle, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro, asciuga gli ingredienti secchi con le dita e crea grandi pezzi infelici (si desidera pezzi piatti e sottili e altri grandi e irregolari).

    Passaggio 3

    Spruzza la miscela gialla sulla farina e mescola l'impasto con una forchetta o dita. Mescolare l'impasto in una ciotola fino a quando non inizia a connettersi (sembra sempre un po 'asciutto; anche se sembra troppo secco e non si combina, aggiungi da 1 a 2 cucchiai. Più acqua, ma solo se necessario).

    Passaggio 4

    Trasforma l'impasto su una superficie di lavoro pulita e simile a 1 o 2 volte. Dividi l'impasto a metà, pezzi di batteria e premere duramente. Ripeti il ​​processo fino a quando l'impasto è ben collegato e diventa leggermente appiccicoso, 2-3 volte di più. Premere l'impasto sottostante e la padella e chiedere una forchetta. Frutta molto dura, da 20 a 30 minuti.

    Passaggio 5

    Cuocere la corteccia su un marrone dorato intenso ovunque, da 35 a 40 minuti. Lascialo fresco.

    Passaggio 6

    Crea di seguito: La corteccia può cucinare per 2 giorni di anticipo. Risparmia saldamente a temperatura ambiente.

  2. Crema e assemblaggio:

    Passaggio 7

    Prendi latte e pasta di vaniglia e cuocere a temperatura media nello stampo centrale. Rimuoverlo dal fuoco.

    Passaggio 8

    Nel frattempo, raccoglie tuorli d'uovo, zucchero, amido di mais e sale in una ciotola di mezzo, inizia lentamente; All'inizio, non vorrai connetterti facilmente, quindi mescola intensamente fino a quando la miscela è molto pallida e molto forte, circa 1 minuto (lo zucchero è attualmente sciolto). In costante lavoro, aggiungi gradualmente una miscela di latte caldo. Posizionare la base della crema nella padella e cuocere a fuoco basso mescolando. Cuocere, mescolando fino a quando la panna si addensa e mette alla prova l'amido di mais, circa 3 minuti.

    Passaggio 9

    Vyjměte smetanu z tepla a přidejte máslo, za stálého míchání některých kusů, dokud není úplně roztavená, než se přidá další, dokud nebude zapnuto veškeré máslo\. Přeneste do střední mísy a přikryjte plastovou balíčkem s plastem a stiskněte přímo na povrch\. Nechte to čerstvé\.

    Passaggio 10

    Vigoł, raccoglie la crema fino a quando non è morbida e leggermente libera. Ottieni la pelle e la superficie liscia. Coprire le bacche.

    Passaggio 11

    Crea di seguito: La crema può essere fatta 4 giorni prima. Per mantenere il freddo.