Passione gelatina per il rilevamento dell'impasto

• L'impasto può congelare fino a 2 giorni. Se l'impasto è pesante, coprire l'imballaggio in plastica; Rimuovere il coperchio di plastica prima di ammorbidirsi in frigorifero. * Disponibile nei mercati latini e in alcuni supermercati.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  Inizia dalla fine: 7 ore (implica Frost)

• Il raccolto

  Creato da 8 a 10 parti

Ingredienti

Agli strati di Merengue

Per schiuma e cremoso

Attrezzatura speciale

Preparazione

1. Crea livelli di Merengue:

   Passaggio 1

   Prima di -rúra dans 275 ° F.

   Fase 2

   Disegna 3 (14 per 3 pollici) dei rettangoli, circa 3/4 pollici, su una pergamena. Girare la carta (i rettangoli saranno visibili) e posizionarla in una fonte di cottura leggermente grande.

   Passaggio 3

   Sconfiggi il pizzico bianco di sale in una grande ciotola con un ministro della velocità media fino a lasciare i picchi morbidi. Sconfiggi lo zucchero, 1 cucchiaio di cucchiai contemporaneamente, quindi aumenta la velocità e continua il massacro fino a quando il bianco è pulito, circa 4 minuti con un mixer o da 8 a 10 minuti con un computer manuale. Trasferisci un bacio su una torta equipaggiata con l'estremità da 1/3 di pollice e riempi completamente i rettangoli. Peste morbide morbide, quindi cuocere nel mezzo del forno fino a quando non è solido e molto pallido, da 45 a 60 minuti. Fai scorrere gli strati di Mereng (pergamena) su uno scaffale grande. Lasciare raffreddare completamente, quindi rimuovere con cura la pergamena.

2. Fare schiuma durante la cottura inerzia:

   Fase 4

   Burro con amido di mais, polpa appassionata e 3/4 di zucchero in una casseruola pesante a una temperatura di agitazione leggermente bassa fino a quando lo zucchero non viene sciolto, mescolare fino a quando lo zucchero non viene sciolto.

   Passaggio 5

   In una ciotola capiente, mescola tutti i tuorli e i tuorli d'uovo fino a quando non devi aggiungere una miscela di burro all'elettricità durante la miscela. Trasferire la miscela nella padella e cuocere a una temperatura leggermente bassa, mescolando fino a quando non è abbastanza forte da mantenere il segno dell'impasto e la prima bolla appare sulla superficie per 3-5 minuti. Spostare anormalmente il formaggio di gatto in una ciotola di metallo in una ciotola più grande di ghiaccio e acqua fredda, acqua dolce, di tanto in tanto fino a quando non fa freddo.

   Fase 6

   Porta la crema con 2 cucchiai di zucchero rimanenti usando un mixer fino a quando non mantiene solo picchi solidi. Piega 2 tazze di panna montata nel formaggio arricciato, ma è bene creare schiuma (riempire e schiacciare).

   Fase 7

   Sposta 3/4 di tazza di panna montata in una piccola ciotola e un libro in frigorifero su uno strato di crema. Piega 1/2 tazza di schiuma nella panna montata rimanente, quindi spostati per pulire il pane, dotato di 1/8 di pollice e un punto libero, raffreddato per creare un ghiaccio decorativo.

3. Montare l'impasto e il congelamento:

   Fase 8

   Disporre un 1 strato di merengue con un lato liscio, su una piastra e allungata uniformemente con una schiuma da 3/4 di tazza. Coprire con un altro strato di merengue e diffondersi con una panna montata uniformemente riservata. Coprire con lo strato di meringa rimanente, che estende uniformemente la schiuma e i lati rimanenti dell'impasto e ammorbidendo con una spatola dell'impasto. Girare la copertura dell'impasto decorativo, quindi congelare, scoprire fino a quando non è pesante, almeno 3 ore.

   Passaggio 9

   Posizionare l'impasto in frigorifero per circa 1 ora prima di servire e ammorbidire un po '.