Image may contain Food Confectionery Sweets Cookie and Biscuit LinzRomulo Yanes

La chiave per i gustosi biscotti Linzer è impressionante con il giusto equilibrio di marmellata di lampone amaro con biscotti sottili, morbidi e leggermente dolci. Pensiamo di averlo colpito e migliorato dopo pochi giorni.

Kooks Nota:

I biscotti sono conservati a strati tra foglie di cera o carta lampeggiante, raffreddati in un contenitore ermetico per 2 settimane.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    4 ore

  • Il raccolto

    Circa 2 dozzine di biscotti

Ingredienti

2/3 tazza di nocciole (3 once) 1/2 tazza di brune di zucchero 2 1/2 farina per tutti gli scopi 1/2 cucchiaino di cucina 1/2 cucchiaino 1/4 cucchiaino di cannella 2 (1 tazza) burro di sale sale

Attrezzatura speciale

Cucinare da 2 a 2 pollici e biscotti con 1/2 pollice o un vialetto

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Posizionare la griglia del forno in posizione centrale e anteriore 350 ° F.

    Fase 2

    Controlla le nocciole su un vassoio poco profondo per cucinare fino a quando l'aroma e la pelle iniziano a liberarsi per circa 6 minuti. Altre noci con un panno per rimuovere la pelle libera (la pelle potrebbe non andarsene), quindi raffreddare a temperatura ambiente.

    Passaggio 3

    Premi le noci e 1/4 di zucchero di canna in cucina fino a quando le noci non vengono delicatamente messe a terra.

    Fase 4

    In una piccola ciotola, mescola la farina, il lievito, il sale e la cannella.

    Passaggio 5

    Il burro montato e 1/4 di zucchero di canna in una grande ciotola con un miscelatore elettrico medio fino a quando non è pallido e morbido, circa 3 minuti in un miscelatore (preferibilmente dotato di una tavolozza) o 6 minuti di mani con un pasto per computer. Aggiungi una miscela di noci e abiti fino a quando non fa bene a circa 1 minuto. Sbattere le uova e la vaniglia. Riduci la velocità e aggiungi la miscela di farina, mescola fino a collegare.

    Fase 6

    Usa le mani di terra, crea impasto per 2 palline e applausi su una piastra da 5 pollici. Dischi avvolti in imballaggi in plastica, anche duramente, almeno 2 ore.

    Fase 7

    Posizionare lo scaffale sul forno nella parte superiore e inferiore terzo del forno e il forno anteriore 350 ° F.

    Fase 8

    ROLANDO 1 impasto nella ruota da 11 pollici (1/8 di spessore) tra 2 carta cerata (continua con il corpo freddo). Se l'impasto è troppo morbido per iniziare, prescrivere plastica e luce fino a quando non è pesante. Segui altrettanti biscotti con una forma più grande di biscotti e spostali su 2 grandi senza foglie di basso organizzate a circa 1 pollice. Usa coltelli più piccoli per tagliare la metà dei biscotti, riservando e reindirizzando con i residui (solo una ricreazione). Cuocere i biscotti, cambiare la posizione delle foglie nel mezzo della cucina fino a quando i bordi sono oro, da 10 a 15 minuti, quindi spostali con una spatola di metallo sugli scaffali per raffreddare completamente. Crea più biscotti dall'altro album.

    Passaggio 9

    Tirare circa 1 cucchiaino di marmellata sul lato piatto di 1 biscotti solidi e congelati con un sandwich con un lato piatto di 1 biscotto. Un altro biscotto allo stesso modo.