A glass of kunan aya. Foto de kelly marshall

Durante la mia visita a Lagos, ho praticamente vissuto con questo latte Tigernat nel febbraio 2020. Ho trascorso la maggior parte dei giorni operativi, strisciando da un fornitore all'altro e dal ristorante e infine alla zia a casa (o due). Sul retro della macchina, ho fatto una vela più fresca con una bottiglia di Kunun Aya, ancora pronta, ho sentito che è arrivata un'ondata di fame.

Le tigri sono piccoli tuberi come noci che conoscono l'intersezione di noci e mandorle. Sono coltivati ​​in tutta l'Africa e sono coltivati ​​nel nord in Nigeria e si trovano sul mercato in quasi tutte le direzioni: farina fresca e disidratata, cotta o terreno. Sono gustosi, immobiliari, leggermente dolci e nutrienti, pieni di proteine, calcio, magnesio e fibra. Quando idratano e crescono, questi piccoli tuberi producono un liquido forte e cremoso. Un passo importante per l'estrazione del latte è consentire le noci per immersioni per almeno 12 ore, il che è il processo che intendo qui come ricco. Sono sempre stato sorpreso dalla quantità di tigri liquide che possono assorbire. Hanno lasciato una buona immersione, circa 2-3 volte più grande della dimensione originale.

Kun Aya è generalmente dolce con dati frantumati o miele e ha uno zenzero. Questa bevanda può essere osservata a temperatura ambiente o refrigerata e mantenuta fino a 3 giorni in frigorifero e congelamento per 3 mesi.

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Tigerny

  • Data Pro Medjol

  • Noz -Moscada Calabash

  • Cereali di paradiso

    • Informazioni sul reddito

    • Il raccolto

      Dai 4

    Ingredienti

    Per una miscela di spezie in forno

    1 cucchiaio. Ehuru con maiale con ½ cucchiaio. Numero paradiso (Strip) 2 cucchiaini. Ginger Ground 1 Louapoon. Polvere di peperoncino ½ cucchiaino. Nogal 1 cucchiaino di MOSCADA 1. Copping

    Prima delle riprese di Aya

    2 tazze (330 grammi) asciutti e ½ tazze (50 grammi) con mezzo vestire, mezzo e acqua calda immersa con 1 tè. Una miscela di pepe che ferma cucchiai di un cucchiaio. Scomparire

    Preparazione

    1. Pepe

      Passaggio 1

      In una piccola padella, a fuoco basso, fornisce delicatamente i semi di ehura e autobus, spesso mescola la padella fino a quando non copre da 3 a 4 minuti. Lasciami raffreddare completamente. Optare per macinare e premere la polvere liscia. Aggiungere lo zenzero macinato, la polvere di peperoncino, le noci grattugiate e la cannella e il pavimento di pulsante. Spostare la miscela nel contenitore ermetico e l'adesivo dalla luce solare diretta a temperatura ambiente fino a quando non è pronto per l'uso.

    2. Fare la chepe

      Fase 2

      Posizionare il tigenut in una ciotola capiente e coprire con acqua di circa 10 cm sopra la montagna di Tygern. Copri la ciotola con un panno e lasciala a temperatura ambiente per almeno 12 ore e fino a 24 ore.

      Passaggio 3

      Spegnere l'immersione e rifiutare il liquido. Il destino designato di Tigernuts è precipitato e consegnato ad alta velocità di un mixer con 4 bicchieri di acqua tiepida fino a quando non è molto morbido. Fallo nel terreno, se necessario.

      Fase 4

      Un forziere in una ciotola su un setaccio sottile o una mussola e sbarazzarsi della polpa di tigreut. Mescola una miscela di pepe cotto e sale nel latte.

      Passaggio 5

      Trasferire in una bottiglia o un contenitore ermetico. Ci vorranno fino a 48 ore di riflessione e congelati sulla luna.

    Ristampe con il consenso I miei laghi quotidiani Autore: Yewande Komolafe Copyright © 2023. Foto di Kelly Marshall. Autore: Clarson Potter, Penguin Random House, LLC. Acquista l'intero libro di Amazon o Pinguino casuale .