Tanina Lamb con ceci e morelle

Non immaginare a buon mercato come l'agnello marocchino, la carne deve essere trasformata in stufati forti e aromatici, ceci e frutta secca. Se lo desideri, cuoci Cuscus con un grande accento di zafferano.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Prima delle 6 a 8 porzioni

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Metti i ceci in una piscina media. Aggiungi acqua al coperchio 2 '. La notte.

   Fase 2

   Allungare ceci; Torna alla stessa casseruola. Aggiungi 2 strati di tutto l'aglio e la cannella. Aggiungi acqua al coperchio 2 '. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco a metà strada e cuocere fino a quando i ceci sono morbidi, circa 45 minuti. Uscita; Libro.

   Passaggio 3

   Nel frattempo, olio caldo in una casseruola grande e pesante a temperatura media. Agnello con sale e pepe. Lavora a terra, agnello marrone ovunque, circa 4 minuti per festa. Trasferisci l'agnello in una ciotola media. Aggiungi la cipolla alla pentola; Ridurre la temperatura a metà, dooosona con sale e pepe e saltare fino a quando non è morbido e inizia l'oro per circa 5 minuti. Aggiungi l'aglio tritato, il rac-el-Haout e lo zenzero. Mescolare per 1 minuto. Aggiungi i pomodori e gli agnelli con ogni succo accumulato. Portare a ebollizione. Aggiungi 2 1/2 tazza di brodo. Cuocere di nuovo, ridurre il fuoco, coprire parzialmente e cuocere di tanto in tanto, mentre l'agnello è morbido, circa 1 ora e 30 minuti.

   Fase 4

   Mescolare ceci; Cuocere per il riscaldamento, circa 10 minuti. Mescolare albicocche; Cuocere per il riscaldamento, circa 5 minuti. Domory con sale e pepe.

   Passaggio 5

   Posizionare il couscous su una grande scheda poco profonda e creare un grande pozzo nel mezzo. Posizionare il tagin al centro. Cospargere con il coriandolo.