Nettarina e pesche con sciroppo di lavanda

La combinazione di frutta matura, noci cristallizzate, gorgonzoli e sciroppo di erba dolce copre il confine tra salata e morbidezza, il che significa che questa ricetta può essere usata come insalata estiva o dessert leggero.

La lavanda secca può essere trovata nei mercati agricoli, molti negozi di alimenti naturali e alcuni supermercati.

Informazioni o príjmoch

• Il raccolto

  4 parti

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Prima di -at 350 ° F. Noci stanche su una padella con un bordo mescolando fino a quando non si scurisce e ha un odore leggermente, da 10 a 12 minuti. Lascialo fresco.

   Fase 2

   Nel frattempo, porta miele, 2 cucchiai. Zucchero e 3 cucchiai di cucchiaio. Fai bollire l'acqua in una piccola casseruola con un diametro ad alta temperatura, a volte girare fino a quando lo zucchero si è sciolto. Aggiungi rosmarino e lavanda e rimuovi dal fuoco. Vai per 5 minuti. Rimuovi il rosmarino e lascia raffreddare lo sciroppo.

   Passaggio 3

   Porta un pizzico di sale, il restante 1/4 di tazza di zucchero e 1 cucchiaio di cucchiaio. Boule acqua su un'altra piccola casseruola quando si mescola per sciogliere lo zucchero. Cuocere (senza movimento) fino a quando lo zucchero cambia ambra per circa 2 minuti. Aggiungere i dadi e cuocere, mescolare costantemente fino a quando i dadi sono coperti e il caramello è di circa 2 minuti in ambra nera. Impossibile immediatamente nella fonte di cottura delimitata dalla pergamena e di diffondersi in un unico strato; Lascialo fresco. Dividi in pezzi più piccoli.

   Fase 4

   Mescola la nettarina, le pesche, la scorza di limone e una tazza di sciroppo 1/4 in una grande coperta. Vai per 5 minuti. Gioca leggermente metà del Gorgonzola e metà dei dadi cristallizzati; Se necessario, mi piace e stagionalmente con sale. Muoviti in una ciotola. Coprire con i restanti gorgonzoli e noci cristallizzate.

2. Fare sotto

   Passaggio 5

   Lo sciroppo può essere prodotto 1 mese prima; Coprire e rilassarsi. Il minerale può essere cristallizzato 1 giorno prima; Salva l'aereo a temperatura ambiente.