Makaron tutta GiciaMarcus Nilsson Gulian e Pecorino sono piuttosto salati; Leonardo Vignoli, Cesare Chef di Casaletto, raccomanda a acque di pasta di garantire un maggiore controllo.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
2 porte
Ingredienti
1 lžíce přidávání olivového oleje z originálu \(vepřové maso se solí\), nakrájeno na 3/4 '8 uncí Rigatoni sůl 2 lžičky pepře\), nejlépe půdu s maltou a rukou 3 římský, tenký, mírný, pestinový sinstilin, pestilin, malý pecorina\. Pestilin\. Delgado, s hromadou rybího chleba z náhrady\.Preparazione
Passaggio 1
Riscalda l'olio in una padella grande nel mezzo. Cuocere l'aspetto, mescolare spesso fino a quando non torni marrone e vedi, per 10-15 minuti per 10-15 minuti; Ciò sarà considerevolmente ridotto come trasferimento di grasso. Muoviti in una piccola ciotola con un cucchiaio cattivo; Prenota una casseruola (impura).
Fase 2
Nel frattempo, cuoci la pasta in una grande padella di acqua bollente leggermente salata mentre si mescola fino a quando l'impasto non viene dipinto (non troppo sul derte); Drenaggio, che riserva 1/2 tazza di liquido per la cottura.
Passaggio 3
Aggiungi una tazza di liquido 3/4 per cuocere una padella dedicata e cuocere delicatamente un fuoco debole, spesso in rotazione per stimolare le gocce e i liquidi per l'emulsione per circa 1 minuto. Aggiungi la pasta e cuocere, gioca spesso e aggiungi più pasta se necessario fino a quando l'impasto è nella salsa dentale e forte e trasparente, da 5 a 7 minuti (la seconda cottura è il motivo per cui l'impasto è originariamente piantato nella coda).
Fase 4
Aumentare la metà del fuoco. Aggiungi guizione, pepe e due terzi di pecorino; Mescolare bene e sciogliere il formaggio. Servire la pasta coperta con il pecorin rimanente.
