Braccia di pesca con bourbon al caramello

Peach Latice è una bellissima classica torta estiva. Il ricco bourbon e che aumenta naturalmente la morbidezza delle pesche mature.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Impasto patpt (9 pollici)

Ingredienti

Per salsa al caramello bourbon:

Per l'armatura da pesca:

Preparazione

1. Prepara la salsa al caramello nel bourbon:

   Passaggio 1

   Versare lo zucchero in una padella grande e inclinare la padella e spalmare lo zucchero uniformemente sul fondo della padella. Posizionare la padella a temperatura media. Di tanto in tanto, premere lo zucchero dal bordo esterno del bacino all'interno. Lo zucchero sarà un po 'raggruppato, ma è sempre un po' di fretta; Alla fine, si ammorbidisce. Quando lo zucchero si scioglie e scurisce il colore del rame (circa 5-7 minuti), aggiungi il burro e l'abito fino a quando non è acceso. Stai attento: Při přidávání másla směsí bublina a může se zdát, že pánev proudí; Stačí se smíchat rychle a rychle se uklidnit\.

   Fase 2

   Prendi una casseruola con un fuoco e aggiungi la panna a due fasi con cura, mescola fino a quando non è morbida e più avanti. Aggiungi sale, vaniglia e bourbon, mescolando.

   Passaggio 3

   Versare il caramello con un piccolo filtro per la rete nella ciotola e raffreddare completamente a temperatura ambiente, circa 2 ore prima dell'uso o trasferire nel contenitore ermetico per lo stoccaggio in frigorifero. Torna a temperatura ambiente prima dell'uso.

2. Per creare un'armatura da pesca:

   Fase 4

   Libere ha catturato l'impasto per ottenere una forte cellula di spinocell in un cerchio da 13 pollici con uno spessore di 1/4 di pollici. Trasferire l'impasto in una forma di 9 pollici dell'impasto e tagliare l'importanza di 1 pollice ovunque. Coprire la pelle inferiore con imballaggi in plastica e posizionare la padella nel frigorifero mentre si lancia l'impasto sul ponte superiore.

   Passaggio 5

   Promuovi la torta del secondo album di massa per 13 pollici di spessore 1/4 di spessore. Trasferisci l'impasto alla fonte per cucinare pergamena e pizza, pasta o un grosso coltello, nonché la regola, tagliare l'impasto con strisce da dieci pollici. Quando si lavora su una bici di riempimento, coprire il pacchetto di plastica e raffreddare.

   Fase 6

   Prima del forno -ok a 400 ° F) con stand nel mezzo. Filtra la fonte di cottura con carta burro.

   Fase 7

   In una grande ciotola, mescola le pesche con bruna, estratto di vaniglia e succo di limone. Vai per 5 minuti.

   Fase 8

   In una piccola ciotola, mescola lo zucchero granulato, il tapok macinato, la cannella e il sale. Cospargere la miscela di zucchero sulle pesche e mescolare. La miscela può inizialmente sembrare asciutta; Lasciare a temperatura ambiente per 10-15 minuti in modo che lo zucchero e il succo di limone possano anche fare succo di frutta, quindi dare un altro buon movimento per mescolare bene e inumidire tutto lo zucchero e i granuli di tapioca.

   Passaggio 9

   Ripristina la corteccia preparata del frigorifero e posiziona la padella sulla colpa della pergamena. Versare il contorno nella corteccia inferiore. Usa l'indice per radere il succo di frutta nello sciroppo sui lati della miscela e abbondantemente nella parte superiore della coperta.

   Passaggio 10

   Posizionare l'impasto rimanente sulla torta nel motivo dell'armatura, quindi ribaltare e fissare i bordi.

   Passaggio 11

   Gronne il giallo con un uovo con 1 cucchiaino di acqua. Pulisci leggermente l'armatura delle uova e cospargere con zucchero abrasivo. Trasferire lo stampo nel forno e cuocere l'impasto dopo 25 minuti, quindi girare la sorgente del forno, abbassare la temperatura del forno a 175 ° C (350 ° F) e dura altri 30 minuti o fino a quando il succo non ha lanciato la rete. Taglia la carta in alluminio se la corteccia diventa marrone.

   Passaggio 12

   Posizionare la teglia di fila e lasciare raffreddare l'impasto e definire la scoperta a temperatura ambiente di notte (o entro 3 giorni) prima di tagliare e servire. Servire con una salsa al caramello bourbon.