Top view of pear and walnut upsidedown cake on a white plate next to three silver forks. Pasta con testa abbassata e panna montata viceversaAndrew Purcell, Carrie Purcell Style, Pro Styling Autorstwa Sarah Cave

Un'eccellente crema piccante può essere facilmente realizzata combinando 1 tazza di crema con 1 cucchiaio di schiena. Mescolare per mescolare completamente, quindi uscire con una temperatura ambiente, coperto di asciugamano pulito di notte. Mescola leggermente e freddo e prepara la stanza.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 ora

  • Il raccolto

    9 - Wood

Ingredienti

Per l'impasto:

1 tazza di sale senza sale (2 bastoncini), temperatura ambiente 3/4 brune di zucchero leggermente avvolte 1 1/2 libbre di pera matura, con nucleo e fette in fette sottili (come Bartlett o Ojet) (circa 3 coppie) 1 tazza di noci, maglie di filo e pane 1 3/4 di tazza di polvere. Temperatura ambiente 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro 3/4 tazze di latte, temperatura ambiente

Per la crema bidata fresca:

4 cucchiai di crema fraîche 1 tazza 1 cucchiaino di zucchero granulato

Team speciale:

9 - Wood metalowe (co najmniej 5 cali wysokości)

Preparazione

  1. Per l'impasto:

    Passaggio 1

    Avant -Rúra à 350 ° F.

    Fase 2

    Metti metà del burro tritato e posizionalo e la bruna nell'impasto. Posizionare la padella su un bruciatore medio. Mescolare quando il burro e lo zucchero si sciolgono e continuano fino a quando la miscela è pallida e viva, mescolando e brinda per circa 2 minuti. Libro di raffreddamento. (Nota: se si preferisce non produrre caramello in una casseruola, puoi usare una casseruola grande e semplicemente versare il caramello nell'impasto quando è pronto).

    Passaggio 3

    Organizzare le fette di pera sotto forma di una pasta standard singola. Cospargi le pere uniformemente.

    Fase 4

    Nella ciotola media, farina limpida, lievito in polvere, sale e libro.

    Passaggio 5

    Metti 1/2 bastoncini che rimangono in una ciotola capiente o in una ciotola. Porta una goccia di burro con un mixer o un mixer di una tavolozza o un mixer fino a quando il colore e la consistenza sono più chiari. Aggiungi lo zucchero e agita fino a quando non è ben miscelato e affascinante.

    Fase 6

    Dividi i tuorli di uovo bianco e lascia il bianco in una ciotola di mezzo. Mescolare i tuorli in una miscela di burro fino a quando non sono completamente miscelati (non c'è bisogno di battere, quindi mescolare la vaniglia. Aggiungi metà degli ingredienti secchi e mescola fino a quando non si mescolano, mescola il latte fino a quando non è completamente ammorbidito, quindi il resto degli ingredienti secchi fino a quando non sono completamente integrati;

    Fase 7

    Con l'aiuto di un mixer manuale o un mixer, la proteina delle uova è molto bella. Il bianco deve essere chiaro con picchi morbidi: smettere di muoversi prima dell'asciugatura. Si piega lentamente, ma in aria completamente bianca, che Lindigas lascia bianco se è troppo miscelato per il momento. Versare l'impasto nel frutto e ammorbidire delicatamente la parte superiore.

    Fase 8

    Posizionare l'impasto nel forno e iniziare a controllare 35 minuti: Spee, spingere la padella e cercare una base nel mezzo. Se si gira e sembra morbido e forzato, chiudere delicatamente la porta e posizionare l'orologio per altri 5 minuti. Se si interrompe, sposta il supporto e fai clic sulla parte superiore dell'impasto con le dita e prova per eliminare. Se il tocco lascia amaro, l'impasto torna nel forno. Se torni, l'ultimo test posiziona il bastone nel mezzo dell'impasto. Quando inumidi, ma senza briciole, è pronto!

    Passaggio 9

    Pozostaw ciasto ostygnie na patelni przez 30 minut\\\. Idź nóż wokół krawędzi, obróć deskę na patelni i idź ostrożnie, ale szybko\\\. Dotknij dna patelni, jeśli ciasto nie spadnie na samym talerzu\\\. Podnieś patelnię i wymień każdy kawałek gruszki, który mógłby tam złapać\\\.

    Passaggio 10

    Se è pronto per una stanza, mescola tutti gli ingredienti per frustare fresco in una grande ciotola; Supera fino a quando non è denso e affascinante ma sempre morbido.

    Passaggio 11

    Tagliare l'impasto e servire ogni angolo con una dose di crema di Franzin.