Pwwwi wid de swodz z Una delle mie culture preferite nella fattoria di mio marito sono le sue carote autunnali. Preferisco le carote autunnali, perché il tempo è freddo, gli zuccheri vegetali sono concentrati e producono le carote più dolci dell'anno. In questa ricetta, usiamo molte carote, ci sono quindi più carote di ogni altra cosa. Vuoi avere il meglio, servire il giorno successivo dopo essere stato. Puoi sostituire i ceci con i piselli neri se vuoi usare un altro tipo di fagioli.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Immettere 6-8
Ingredienti
1 tazza di pisello nero secco 1/2 cucchiaino di sale kosher, ad eccezione del gusto di un pizzico di treccia Mada del neo appena macinato in attesa 1 tessuto Leon 2 miele televisoPreparazione
Passaggio 1
Mescolare gli occhi neri e 4 tazze di acqua nella casseruola nel mezzo e cuocere ad alta temperatura. Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando non è morbido, circa 25 minuti. Aggiungere il sale fuori e mettere da parte mentre i piselli assorbono un po 'di sale per 10 minuti. Ritirare.
Fase 2
Nel frattempo, posiziona lo zafferano e l'acqua in una piccola ciotola. Mescola e prenota per almeno 15 minuti e di notte.
Passaggio 3
Metti una salsa grande a bassa temperatura della ciotola centrale e aggiungi l'olio d'oliva, la cipolla, le carote e il pepe, mescolando fino a quando il pepe inizia ad ammorbidirsi e la cipolla non diventa traslucida, circa 10 minuti. Aggiungi la curcuma (e la sua acqua con i fiori), una miscela di pepe personale, aglio e piselli neri. Le carote stagionali e i piselli con sale e pepe per assaggiare e stufato fino a quando le carote e i peperoni sono morbidi e gli occhi neri sono smaltati.
Fase 4
Rimuovilo dal fuoco e tieniti lontano dal raffreddamento. Mescola succo di limone, miele e prezzemolo. Servire freddo o a temperatura ambiente.
