Acido ricotta con marmellata di frutta secca

Questa ricotta leggermente dolce fornisce una base cremosa per le ricche marmellate di frutta secca, tra cui fichi, ciliegie acide e albicocche (preferiamo il tipo piccante di California che il turco). È molto più leggero di una torta di formaggio, ma raggiunge tutti i punti positivi. Alla famiglia Miraglia piace una torta fredda, ma ci piace anche la temperatura dell'ambiente.

L'impasto può raffreddare fino a 2 giorni. Coprire saldamente dopo 8 ore. Porta a temperatura ambiente prima di servire se lo desideri.
I nomi possono essere fatti 3 giorni prima e rimanere nel contenitore ermetico a temperatura ambiente.
L'impasto può essere realizzato in ruote arrotondate da 8 pollici con fondo rimovibile.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  1 a

• Il raccolto

  Creato da 8 a 10 parti

Ingredienti

Shell Pre Agrio:

Per riempire la ricotta:

Per i composto di frutta:

Preparazione

1. Sul guscio:

   Passaggio 1

   Prima di -rúra in 375 ° F con rete nel mezzo. Festival dell'abbondanza della torta al burro.

   Fase 2

   Premi la farina, lo zucchero e il sale in cucina fino a quando non sono combinati. Aggiungi il burro, la corteccia e il polso fino a quando il composto non sembra un alimento spesso con piccoli pezzi di burro (circa la dimensione del pisello). Aggiungi la gemma, la vaniglia e l'acqua e il polso fino a quando l'impasto inizia a creare pezzi di grandi dimensioni.

   Passaggio 3

   Converti l'impasto in computer desktop e dividilo in 4 pezzi. Scegli ogni pezzo una volta con il tallone della mano che sta avanzando per aiutare a diffondere il grasso. Recupera l'impasto con un raschietto e si forma nel calcio, quindi appiatti in un rettangolo.

   Fase 4

   Premi l'impasto sul fondo e solleva la padella su un singolo strato con le macchie. Shell di raffreddamento per 45 minuti.

   Passaggio 5

   Rimuove facilmente la pelle con una forchetta, quindi affronta il foglio e prende con i pastelli. Cuocere la pelle fino a quando i lati non vengono riparati e il bordo è oro, circa 20 minuti. Rimuovere il peso e la foglia con cura e cuocere fino a quando la pelle è dorata per circa 15 minuti. Ungheria completamente in una casseruola in rete. (Forno).

2. Vuoi riempire:

   Fase 6

   Sbattere la crema di formaggio, lo zucchero e la cannella in una ciotola con un miscelatore elettrico a media velocità fino a quando è leggero e bello, circa 2 minuti. Riduci la velocità e mescola il Ricot, le uova intere, le uova bianche e il sale fino a quando non mangiano.

   Fase 7

   Versare il contorno nella corteccia fredda e arrostita fino a quando non sono leggermente gonfie lungo il bordo e solo nel mezzo per circa 15 minuti. (Un cocktail centrale quando l'impasto è un po 'nervoso). Trasferire al supporto e raffreddare completamente. Dai un'occhiata alla torta con una coperta di plastica e fresco fino a quando il contorno è stato per almeno 8 ore.

3. Crea la marmellata mentre l'impasto si raffredda:

   Fase 8

   Prendi acqua, vino, zucchero, fagioli (se usati) e forme per cucinare in una casseruola media a basso calore, mescolando fino a quando lo zucchero non viene sciolto. Mescolare i fichi nello sciroppo e cuocere, appare fino a quando non è morbido, circa 5 minuti. Trasferisci i fichi con un cucchiaino di taglio in una ciotola. Mescolare le albicocche nello sciroppo e cuocere fino a quando non è morbido, circa 3 minuti. Trasferisci l'albicocca con un cucchiaino in una ciotola di fík. Mescola le ciliegie nello sciroppo e cuoci fino a quando non è morbido, per circa 1 minuto e aggiungi il frutto con un cucchiaio.

   Passaggio 9

   Cuocere lo sciroppo per ridurre circa 1 tazza, circa 12 minuti. Rifiuta la scorza di limone e il baccello alla vaniglia (se usato; se usato, aggiungi ora), versare nello sciroppo di frutta e raffreddare a temperatura ambiente. Servito con acido.