Aragosta al forno con un bacino di basilico

Per la sicurezza alimentare, l'aragosta deve essere cotta immediatamente dopo la cottura e la distribuzione.

Consigli sul mercato: l'aragosta sul nord -stervery ha sempre un'ottima offerta, sebbene sia sensibile alla pressione di pesca. Questa ricetta è anche una buona scelta in Espinos in California.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Prima di 4 porzioni

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Prima di -rúra a 450 ° F. basco e menta in una grande acqua bollente per 5 secondi. Ritirare. Trasferire le foglie in una grande ciotola di acqua fredda e raffreddare. Ritirare. Stringere le foglie e rimuovere il liquido in eccesso.

   Fase 2

   Ha fatto aglio nel processore. Aggiungi le foglie di basilico e menta, 1/3 di tazza di olio d'oliva e pastori. Pula fino a quando il pesto è morbido.

   Passaggio 3

   Metti 1 aragosta con la testa in una grande casseruola di acqua bollente. Reception; Cuocere per 3 minuti (l'aragosta non sarà completamente cotta). Usando le pinze, sposta l'aragosta sul lavoro di superficie. L'acqua ritorna a ebollizione. Ripeti con altre aragoste contemporaneamente. Posizionare 1 aragosta sulla scrivania. Posizionare la punta del grande coltello al centro dell'aragosta. Alla fine della testa, tagliare la metà del centro della lobble (il coltello non può tagliare la copertura), quindi tagliare all'estremità della coda al centro del centro (se necessario, usa le forbici sugli uccelli). Crack artigli. Ripeti con le aragoste rimanenti.

   Fase 4

   Organizza metà dell'aragosta, taglia il lato in 2 grandi foglie pesanti. Rifiuta la tasca sulla testa e un lungo cavo intestinale che si svolge accanto alla coda in volo stazionario. Trasferire alla cavità del corpo di Tomalley (fegato) a un pesto nel processore. Spennellare l'aragosta con olio d'oliva dalla prima stampa. Cospargi la carne con sale e pepe.

   Passaggio 5

   Mescola Tomalley in pesto. Trasferire in una ciotola media. Mescola formaggio e parmigiano, poi panko e limone. Miscela di gusti di pesto con sale e pepe; Dividi tra metà dell'aragosta, riempi le nicchie e copri completamente la carne.

   Fase 6

   Le aragoste cotte fino a quando la carne bollente e il coperchio marrone dorato sono di circa 14 minuti. Servito con limone.

2. Fase 7

   • Disponibile nei mercati asiatici e una sezione alimentare asiatica in alcuni supermercati.