Foto di Amy Neunsinger La qualità salata delle prugne dolci, così come la salsa di limone estremamente cremosa, è impensabile.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
2 tazze
Ingredienti
Prugne al forno
2 libbre di prugne, metà e un anello con 2 cucchiaini di olio d'oliva dal primo cucchiaino pressante 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaio di timo fresco e / o foglieFango
2 succo di limone (circa 6 cucchiai) 1 tazza di tahin crudo (sesamo) 1/2 cucchiaino di cubetti di sale con salePreparazione
Passaggio 1
Prima di -400 ° F. Allineare un alloggiamento di cottura con pergamena. Organizza il frutto, taglia, prepara la fonte di cottura. Cospargere con olio d'oliva a piacere e assaggiare sale e pepe.
Fase 2
Cospargere con i frutti di tutti, ad eccezione di un pizzico di erbe fresche. Posizionare il vassoio del forno nel forno e ridurre immediatamente il fuoco a 250 ° F. Hornee fino a quando il frutto è molto morbido e succoso e inizia a caramellare per circa 2 ore. (In alternativa, spegnere il forno dopo 1 ora e lasciare il frutto nel forno di notte. Questo porterà un risultato più audace. Comunque!)
Passaggio 3
Mescola 3 cucchiai di succo di limone, tahin, 3/4 di tazza d'acqua, sale e cubetti di ghiaccio. Sbattere efficacemente la frusta fino a quando la miscela non è collegata. Deve essere un colore ridotto e abbastanza più forte da mantenere la frusta sul bordo.
Fase 4
Rimuovi il cubetto di ghiaccio, se è incomparabile e regola le spezie, aggiungi un succo di limone e salato aggiuntivo fino a quando la salsa crea dipendenza, impara. Salsa Shaud su una porzione poco profonda e ascoltalo pasti fatti in casa fino a quando non sei pronto per servire.
Passaggio 5
Metti una ciotola con frutta al forno e cospargere con salsa Tahin. Cospargere con timo fresco o dedicato da organico e una spina di sale marino spinocellulare.
