Pane olio d'oliva romero

Una sana dose di olio d'oliva dà questa infusione di pane al rosmarino e un'ombra dorata ricca, umida e leggera; Aiuta anche a mantenere un po 'meglio di altri pane europei. È, tra le altre cose, pane sandwich straordinario e non convenzionale.

Informazioni sul reddito

• Tempo totale

  4-5 ore, soprattutto senza supervisione

• Il raccolto

  Grand Avenue

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Mescola la farina, il lievito e il sale nel lavoro della cucina. Accendi la macchina e aggiungi olio d'oliva al tubo elettrico, seguito da una tazza di 3/4 di acqua. Aggiungi più acqua per circa 30 secondi, 1 cucchiaio contemporaneamente fino a quando la miscela è formata dalla palla ed è un po 'appiccicoso al tatto.

   Fase 2

   Girare l'impasto sulla superficie di partenza e come il rosmarino fino a quando l'impasto è morbido. Mettere in una ciotola, coprire con un set di plastica e lasciare un doppio duplicato per circa 2 ore. (Puoi abbreviare questo tempo di crescita a 1 ora se hai fretta o l'impasto viene lentamente ingrandito il frigorifero per 8 ore.

   Passaggio 3

   Inserire leggermente la farina dell'ufficio. Modellare l'impasto sul viale, spruzzare la farina se necessario, ma almeno mantienila. Allinea un setaccio o una grande ciotola con un asciugamano di rimorchio ben applicato, posiziona il pane in una ciotola e copri un altro asciugamano (che impedisce troppo la diffusione). Lascia che la strada cresca almeno un'ora e preferibilmente fino a 2 ore.

   Fase 4

   Scaldare il forno a 425 ° F circa 45 minuti prima dell'arrampicata. Quando il forno è caldo. Se usi la pietra della cucina, posizionalo in una casseruola in una casseruola quando si riscalda il forno; Altrimenti, livellare il vassoio da forno usando la pergamena.

   Passaggio 5

   Se è pronto per cucinare, spostare o trasformare l'impasto in un guscio leggermente umido o sul tavolo elastico, cucire o semplicemente spostarsi sulla fonte di cottura preparata. Pulisci il pane con un po 'di farina (aiuta a evitare le ustioni) e tagliare la parte superiore con un coltello affilato o un rasoio. Usa una conchiglia o un piatto per spostare il pane nella pietra arrosto o inserire la fonte di cottura nel forno. Porta il supporto della piscina di riscaldamento e fai molta attenzione con 1 tazza di acqua calda nella padella (crea molto vapore). Fai scorrere indietro e chiudi immediatamente la porta del forno

   Fase 6

   Cuocere per 45 a 50 minuti, girare il pane o la fonte che viene cotta sulla strada fino a quando la corteccia diventa dorata, suoni più bassi quando batte e la temperatura interna raggiunge i 200 ° F nella lettura rapida del termometro. Se il pane fornisce molto rapidamente, abbassare la temperatura a 400 ° F. Rimuovere e raffreddare alla serie.

2. Varietà:

   Fase 7

   Pane olio d'oliva romero With Olives or Tomatoes: Al passaggio 2, mi piace 1 tazza di olive, vertigini a metà, pomodori asciutti o una combinazione nella Repubblica Ceca con rosmarino.

   Fase 8

   Olio d'oliva con cipolla e menta: Bella combinazione; Puoi anche farlo con le olive (vedi variazioni precedenti), ma Rosemary ha perso. Al passaggio 2, mi piace 1 grande cipolla, invece o con le olive. Se lo desideri, aggiungi 1 cucchiaio tritato con menta fresca.

   Passaggio 9

   Panta Panta e pane nero: Ricco, salato e pieno di gusto: qui puoi usare l'olio d'oliva se non vuoi usare Panketta Panjeiras: Rosemary Omitisse. Taglia 1 libro di pancetta (o pancetta) e cuocere fino a quando non viene chiarito. Stressare la carne e la riserva, una, riserva 1/3 di grasso. Se non ne hai abbastanza, aggiungi olio d'oliva o burro di alta qualità per compensare l'equilibrio. Continua la ricetta usando il grasso riservato anziché l'olio. Al passaggio 2, piacciono i pezzi di pancetta e 2 cucchiai di pepe nero sul terreno.