Foto D'Alx Lau, stile Susie Theodor, Diffusée Kamiński Kamiński Bautte Cut to dobrze znany kawałek kręgosłupa kręgosłupa, który jest oceniany przez jego smak\\\. Twój rzeźnik może cię znać jako stek płetwy; W przeciwnym razie idź z biodrem, wieszakiem lub na boki\\\.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Dai 4
Ingredienti
Intrattenere 1 1/2 libbre (o carte), tagliato in 4 pezzi o una colonna vertebrale con uno spessore da 2 a 1/4 pollici (circa 2 libbre) 1 cucchiaio di cipolla 1 più cucchiai più 2 cucchiaini di olio d'oliva; Oltre al sale sale 3 cucchiai 2 cucchiai 2 cucchiai di ossidi (come Castelfranco, Chioggia e / o Treviso) 2 cucchiaini di aceto di vino rossoPreparazione
Passaggio 1
Prima di 350 ° F. Lascia che le reti siano a temperatura ambiente per 1 ora (aiutarle a cucinare più velocemente e persino).
Fase 2
Nel frattempo, mescola la cipolla su un vassoio con 1 cucchiaio di cucchiai. olio; Sale temporaneo. Hornee, girare nel mezzo fino a quando caramellato e morbido, 25-30 minuti. Riscaldarsi sempre.
Passaggio 3
Scaldare la ghisa o il forno alto. Pulisci i filetti con 2 cucchiaini. Olio (vuoi solo coprirli); Sale temporaneo. Cuocere da 25 a 30 secondi. Girare e cuocere per altri 25-30 secondi. Continuare il processo di cottura e girare le reti fino a quando i due lati sono profondi e il termometro con sottrazione immediata inserita nella parte grossolana della parte ottenuta da 130 ° F, da 8 a 10 minuti.
Fase 4
Aggiungere il burro nella padella e cuocere, inclinare la padella e gettare la carne fino a quando i filetti vengono cercati nella parte superiore. Vai al tavolo e lasciati sentire per 10 minuti prima di tagliare il grano.
Passaggio 5
Mentre le reti riposano, mescolare il file e ottobre in una grande ciotola per abbinare. Cospargere di olio e sali; Mescolare per coprire.
Fase 6
Servire la bistecca con cipolla e determinazione.
