Image may contain Food Dish Meal Bowl and Plant Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food

Ce goulash somalien classique est idéal pour la foule et donne un gros coup spezia Una miscela di spezie, una classica miscela di spezie somali, gli conferisce un sapore caldo e piccante. Aggiungi ulteriori spezie a zuppe di salsa e pomodori o cospargi gli homos o le uova.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 ora, 20 minuti

  • Il raccolto

    8 parti

Ingredienti

Per una miscela di pepe Xawaash:

1/2 (3 ') Bigk Cannamon, rotta a 1/2' con il retro del coltello 1/4 dello chef con il coriandolo di chiodo 1/4 di semi di Kazczyń.

Per cuocere a vapore e riso:

2 tazze di basmati 6 cucchiai di olio d'oliva, divisi per 2 cipolle rosse medie, fette, divise 6 chiodi di garofano di aglio, piccoli, divisi, divisi 1 libbre di manzo osseo, tagli per 3/4 'di spezie (circa 3 cubi) 1 / 4'-4-hrb (circa 1 tazza) 1 cardamato di pomodoro) (3') Cinela 4 cardam) CINATHA 4 cardama) Spezia , Coriandolo, fette di limone e fette di banana (Servi)

Attrezzatura speciale

La magia di un mulino o di un mortaio

Preparazione

  1. Mescola il pepe:

    Passaggio 1

    Cannella, semi di coriandolo, semi di cumino, pepe, cardamomo e unghie in una piccola padella in fiamme, miscela, oro e aromatico, 2-3 minuti. Muoviti in una piccola ciotola e lascia raffreddare.

    Fase 2

    Una miscela di cannella nel pepe di un mulino o mortaio e un pilone fino a quando non sono buoni. Metti una rete sottile in una ciotola, quindi ricorda il pepe forte. Mescola la curcuma e trasferisci alla bottiglia ermetica.

  2. Crea gulash e riso:

    Passaggio 3

    Metti il ​​riso in una ciotola capiente o nella piscina con acqua fredda. Libro delle immersioni.

    Fase 4

    Riscaldamento 2 cucchiai di cucchiai. Olio in un grande forno olandese o casseruola nel mezzo. Aggiungere metà della cipolla e metà dell'aglio e cuocere mescolando fino a quando non si ammorbidisce per circa 3 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio. La spezia Xawaash viene mescolata e cotta fino a quando non è aromatica, circa 1 minuto. Aggiungere la carne e la pasta di pomodoro, mescolare e versare 3 tazze d'acqua. Coprire e cuocere fino a quando la carne non viene cotta per circa 30 minuti. Aggiungere le patate, le carote e i peperoni e continua a cuocere se necessario, rifiuta l'acqua fino a quando la carne è morbida e le verdure vengono bollite per circa 15 minuti. Temporaneo con 1 cucchiaio. sale.

    Passaggio 5

    Nel frattempo, rilascia riso imbevuto. Scaldare una media di 1/4 di tazza di olio rimanendo in un'altra grande casseruola. Aggiungere le cipolle rimanenti e cuocere mescolando su un traslucido, circa 5 minuti. Aggiungi la cannella, le unghie, il cardamomo e 3 denti, con -oano e cuocere fino a quando non possono essere rovesciati per circa 1 minuto. Aggiungi i pomodori e cuoci fino a far bollire i pomodori e inizia a rompere per circa 3 minuti. Aggiungere il riso e cuocere fritto, circa 5 minuti.

    Fase 6

    Prendi 4 tazze d'acqua e cuoci in una padella. Aggiungi acqua bollente, 2 cucchiai. Miscela di Xawaash e altri 2 cucchiaini. Una miscela di sale di riso e miscela. Ridurre il fuoco e cuocere, coperto fino a quando il riso è morbido e il liquido viene assorbito per circa 20 minuti. Rimuoverlo dal fuoco. Lasciati fermare, coprire per 5 minuti. Fine a forcella riso.

    Fase 7

    Dividi la miscela di riso tra la ciotola. Posizionare lo stufato, quindi coprire con salsa piccante, coriandolo, fette di limone per stringere e banane.

  3. Fare sotto

    Fase 8

    Spezia Xawaash można wykonać 2 miesiące temu. Umieść w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej lub zamarznie do 6 miesięcy. Theeded i ryż można wykonać z 3 dni wcześniej. Chłodno w hermetycznych pojemnikach lub zamraża do 6 miesięcy.