Flank Steak in a brown sauce topped with scallions and toasted sesame seeds Foto Alexe Lau, Amy Wilson, Styie Susie Theodorou Susie Theodorou

Lanciamo una sceneggiatura e un marito Orso Domanda intensa. Ispirato da una tecnica chiamata Escabèche, in cui il pesce e la carne sono conservati in miscele acide, cuocere e contrassegnare il secondo caso, è nella miscela di salsa di zucchero. Poiché la bistecca dell'anca è gustosa, ma abbastanza sottile, assicurati di non cucinare (l'ambiente raro è il migliore) ed è certo che il grano taglio.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

3 cucchiai. Olio d'oliva oliva della prima vergine, divisa, più grill 1/2 libbre di carne di cuculo, gruppo di gruppo di Piesepz appena mosso 1, 1/4 di tazza di mirina (vino di riso dolce) 1/4 di tazza di salsa di soia 2 cucchiai. Zucchero di canna trasparente 1 cucchiaio. Aceto bianco distillato 1 cucchiaio. Srirach 2 cucchiaini. Il compito del sesamo sesamo (parti)

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Preparare la griglia per una temperatura media elevata; Olio leggero. Asciugare -o e metterlo in cottura con il bordo. Un leggero risultato su entrambi i lati della bistecca con la punta di un coltello spesso e creando tagli paralleli poco profondi (non più profondi di 1/8 ) circa 1 'separatamente e supera il grano di carne (questo impedisce la cottura delle cariche). Stagione stagionale con sale e pepe; Resta a temperatura ambiente per almeno 30 minuti e fino a 1 ora.

    Fase 2

    Nel frattempo, mescola le cipolle su un'altra fonte cotta con 2 cucchiai. Olio d'oliva per la coperta; Domory con sale e pepe.

    Passaggio 3

    Battuta mirin, salsa di soia, zucchero di canna, aceto, srirach e olio di sesamo in una ciotola media fino a quando lo zucchero non viene sciolto; Lascia la pagina della marinata.

    Fase 4

    Re -gue (il sale avrà più umidità) e ha cancellato 1 con il cucchiaio rimanente. olio. Le griglie spesso funzionano fino a quando non sono morbide e bruciate in punti, circa 1 minuto. Torna alla fonte di cottura. Grigliare, ruotare ogni 2 minuti, a metà, da 6 a 8 minuti. Trasferire sul tavolo da taglio e mettere da parte da 10 a 15 minuti.

    Passaggio 5

    Perdita di reti trasversali e organizzazione nel consiglio marginale; Tutti i succhi raccolti nell'album si sono raccolti. Disporre la cipolla grigliata sulla bistecca e versare la marinata riservata. Lascialo per almeno 15 minuti e fino a 1 ora prima di servire. Se vuoi servire, cospargere i semi di sesamo, se necessario.