Filetto e uova con prezzemolo verde

Tant d'amour dans l'assiette! Le Rock Stek est l'un de nos pièces préférées de tous les temps, elle est agréable et mince, donc tout ce que vous avez à faire est quelques minutes de chaque côté et l'intérieur sera parfait, pas un thermomètre. Et le persil vert? Seules nos épices préférées à toutes fins, idéales pour tout éveiller, des légumes grillés à quelques bouillis à la viande rôtie. Et l'huile d'olive frite et l'huile d'olive? Ils n'ont pas besoin d'une introduction. Le petit déjeuner pour le dîner n'a jamais été aussi bien.

Tutti i prodotti presentati in Epicurious sono selezionati indipendentemente dai nostri editori. Ma se acquisti qualcosa tramite i nostri link al dettaglio, possiamo vincere una commissione correlata.

Di che cosa hai bisogno

• Memoria

• Misurazione della tazza

• Fammi un capo

• Pittura

• Asciugamani di carta

• Occhiali

• Bol Moyen

• Mikroplano

• Per la cultura

• Fonte

• Spatola

• Platone

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  4 parti

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   S 1 intrattenimento Non viene più tagliato, tagliato in pezzi di circa 5 pollici. Pianifica asciugamani di carta e mettili su un piatto. Generoso ovunque Cocker e Pepe appena macinato . Lascialo stare a temperatura ambiente durante la produzione di prezzemolo verde. Di solito vuoi che la bistecca abbia almeno 1 ora per cucinare di più, ma non ci sono problemi con una bistecca di gonna che diminuirebbe questa volta perché cucina molto rapidamente.

   Fase 2

   Seleziona fogli e steli 1 montagna in montagna E è accettabile per creare ¾ tazze. Muoviti in una ciotola centrale. Sebbene ci sia piaciuta la salsa verde del prezzemolo, puoi mescolarla con qualsiasi cosa con foglie morbide e gustose che ha: bordi forniti, aneto, acqua, e / o anche creare una salsa gustosa.

   Passaggio 3

   Con un microplik, finalmente la retitica 1 spicchio d'aglio e 1 cucchiaino. Limone In una ciotola con prezzemolo.

   Fase 4

   Allineare 1 metà del limone In una ciotola (assicurati che non ci siano semi) che creerebbero circa 4 cucchiaini.

   Passaggio 5

   Economico 1 cucchiaio. Cena Aggiungi alla ciotola. Partner ½ cucchiaino. Cereali , ½ cucchiaino. zucchero a ½ tazza di olio d'oliva dalla prima pressatura . La temperatura obbligo . Posizionare il prezzemolo verde sul lato fino a quando non è pronto per servire. Se ti piace la salsa gratuita, aggiungi un po 'più di olio.

   Fase 6

   Scaldare la grande padella in ghisa sopra. Le reti si asciugheranno di nuovo con asciugamani di carta. Vuoi davvero che sia il più alto possibile; Questo ti aiuterà a ottenere la bellissima corteccia di bruna che stai cercando. Ripulire Olio d'oliva dalla prima vergine Tutta la bistecca, solo per una piccola coperta.

   Fase 7

   Quando la padella è carina e calda, metti delicatamente la bistecca in piscina con pinzette. Lavorare su 2 trame, cuocere, non disturbare fino a formare una corteccia marrone dorata, da 2 a 3 minuti. Girare la bistecca e cuocere fino a quando l'altro lato crea una corteccia marrone dorata per circa 2 minuti. Non devi usare la temperatura della carne qui perché la bistecca è molto sottile; La regola generale è che quando ha una buona combustione, è già perfettamente cotta. Se hai una padella molto calda, succede rapidamente.

   Fase 8

   Trasferisci le reti sulla tabella di taglio come e quando la sua procedura. Pulisci la padella. Lascia riposare la bistecca per 10 minuti.

   Passaggio 9

   Durante il riposo, versare abbastanza olio nella padella per coprire il fondo del bacino e riscaldare l'ambiente. (Non hai una stufa in ghisa con un temperamento? Riesci a considerare di andare - piegando in questa sezione). Immediatamente 4 uova grandi In una casseruola. (Non devi aspettare che l'olio si riscalda perché c'è un calore molto residuo nella padella perché cuoci la bistecca).

   Passaggio 10

   Le uova gorgoglianti che non si preoccupano fintanto che i bordi croccanti non sono definiti, i tuorli bianchi e le uova scorrono sempre per 4-6 minuti. Sposta il rivestimento sull'asciugamano con una spatola; Sale temporaneo.

   Passaggio 11

   Taglia il grano di bistecca, quindi spostali sul tabellone. Organizza le uova accanto alla bistecca. Cospargere il prezzemolo verde sulla bistecca e l'uovo. Dai il resto della porta verde del prezzemolo.