Alexandria, Virginie, Todd Thrasher Server ha una lunga storia di edifici e bevande sofisticati (PX, Giustizia , Sera ). Ma cosa succede quando un mixer di carriera decide che è tempo nelle sue parole per la strategia orientale?
Sebbene il bar non sia completamente in corso, Thrasher ha deciso che era tempo di costruire una distilleria di rum. Nella primavera 2018, aprirà Potomac Destrovation Company . Tics con un bar di accompagnamento, Tiki tnt . Nel nuovo sviluppo di Beira -Mar Okres Cais .
Thrasher, ovviamente, non rispetta le regole e in tal caso. Dai un'occhiata a ingorghi insoliti come bevande al rum da giardino e tiki stimolanti serviti in tazze di terreno. Thrasher ci dà il basso.
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Come è successo?
Circa due anni fa, questo Signore ha chiamato Monty Hoffman Alla domanda se un altro PX sarà aperto accanto al confine con D.C. [distretto di Wharf].
Eu disse, Monty, não sei se quero fazer isso\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Ele disse, tenho uma ótima idéia: achei ótimo fazer uma destilaria\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Eu disse, o que eu sei sobre destilar\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\? Ele me mostrou o espaço\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Possui uma smokestack, todas as janelas\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Ele disse, e se eu o dividisse - faça um bar e uma destilaria\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\? Eu pensei, eu poderia fazer um novo bar de estilo de estilo, e poderíamos ganhar dinheiro com os 150 assentos\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. OK, eu disse a ele\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Vamos fazer uma destilaria de rum!
Dopo sei mesi, durante i negoziati del locatore, passò da PX al sogno di una distilleria e un bar sul fiume Poterac. Il bar non era troppo grande per me. Distilleria: l'edificio del marchio richiederà tre o quattro anni.
Potoris è una grande azienda.
Quando si apriranno la cintura e la distilleria?
Registreremo il 1 ° dicembre come data di apertura della barra e della distilleria. Probabilmente inizieremo a distillare nel bel mezzo della giornata.
Cosa succede alle altre tue barre?
Non ho mai avuto una strategia iniziale per lavorare nei bar. Ma ho un figlio sei e sono sposato da 15 anni. Non vedo la mia famiglia tutte le volte che vorrei. La distilleria è un'opportunità di non lavorare di notte. Era un'altra decisione familiare e la strategia di produzione funzionava solo durante il giorno. Saranno lì, ma ho assunto il CEO che li gestisce.
Contenuto del progetto
Questa si chiama The Porac Contest Company. Abbiamo un bar, TNT (TNT è le iniziali di mio figlio). Sarò rum. Penso che ci sia un buco nella distillazione del rum artigianale. Inizierò quattro diversi tipi: spezie bianche, oro, tradizionale, quindi una nuova versione, che chiamo spezie da giardino. Abbiamo un grande giardino sul retro del resto del ristorante, dove coltivano limone, verbo al limone, citronella e cardamomo. Sarà una base. Voglio che sia un rum che migliora ancora meglio con il tonico: bevo rum e tonico in estate. Si baserà sulle piante.
Giustizia.
Come hai imparato a fare Ron?
I took a distilling class at Università di Muna A Louisville a Kiev. Ho imparato che fai la tua mano, devi rischiare e provare cose diverse. È l'essenza della nave.
Inoltre, cercheremo di conservare un barile di rum ogni settimana. Abbiamo in programma di usare un nuovo legno americano Kelwin A Louisville. Infine, useremo barili RBV: Virginia Red Wine. E anche barili in legno. Wood è uno dei miei oggetti preferiti. Dopo tre anni, vedremo com'è.
Vorrei anche immergermi in una canna da zucchero Ron de Rumland , a Richland in Georgia. È incredibile: hanno la loro canna da zucchero; Hanno fretta. Gli ho chiesto - dopo un anno in cui ho potuto comprare un po 'e fare una marmellata speciale.
Todd Thrasher.
Parla di più sul bar, TNT tiki.
L'edificio ha tre diverse zone di aste, incluso il tetto esterno. Abbiamo un tetto meccanico per chiuderlo se piove o si riscalda troppo. Posizionano 50 persone all'ultimo piano con vista sul fiume con vista su Washington. È incredibile. Non vedo l'ora di vedere la stanza di Julia sul mio tetto e vedrò i fuochi d'artificio l'anno prossimo. Ma è un bar, non un ristorante. Vedremo bevande, tazze a terra, cibi da bar.
Sam Capos?
Sì, lo so. Chiunque abbia partecipato a Tiki mi odia adesso. Sono un sub. Mia moglie ed io abbiamo trascorso molto tempo nel Pacifico meridionale e questo bar è l'ODA per i bar ispirati a Polys e non per 50 anni. Con pesce e filetti appesi sul tetto. Non ci sono ragazze con gonne hula e reggiseno di cocco. Vorrei solo irritare le persone.
Argento bagnato in px.
Che aspetto hanno le bevande?
Una pagina dell'offerta sarà del tutto classica e non è supportata dai cocktail Tiki. L'altro lato dell'offerta sarà la mia opinione sugli ingredienti di Tiki, che non pensi diversamente, non tradizionale. Uno dei cocktail che ho già su PX: ha incontrato denaro. È fatto di passione per frutta, tequila, rum bianco, guaritore blu e succo di limone. Non è un tiki, ma la mia versione di tic.
Sono immerso in un'isola chiamata Bonaire, dove l'acqua è turchese e cristallina. C'è un piccolo bar. Perché non c'è posto per dare soldi quando decidi quando vai, hai soldi bagnati.
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Bevo anche un altro drink chiamato Dream on Crystal Clean Waters: pime dramma, limone, tequila e bicchiere.
Ho trascorso la mia vita a fare cocktail sofisticati. Saranno sofisticati, ma più rilassati e ad un prezzo più appropriato. Non sto scherzando, singoli tazze, bicchieri di plastica, tazze tiki tradizionali. Vengo dal Maryland meridionale, dove beviamo solo dal cuore. Non ho nulla contro di esso.
Le persone devono rendersi conto che solo perché dici Tiki, ciò non significa che devi metterti in una scatola. Ho già ricevuto una coda di odio, ma voglio fare qualcosa che potrebbe essere orgoglioso. Non voglio fare quello che è successo prima. Voglio fare qualcos'altro.
