Risotto with zucchini and topped with fresh herbs and Parmesan. Foto: Travis Rainey, Lillian Chou Food Style

Kuket peut être un défi pour la cuisson. C'est de l'eau, pas rafraîchissante. Il est épais, mais n'est pas résistant aux carottes. Le raccourcissement en bronze correct peut être difficile ou correctement cuit. Cependant, les courgettes ont ses attributs positifs: en été apogiiste d'été, il est épais en nutriments, extrêmement vert et abondant. Ensuite, au lieu de travailler contre la nature naturellement trempée de la citrouille estivale, soutenons et quittons les courgettes pour la première fois. Risoto, un bol qui aime rester l'hydratation est un endroit idéal pour travailler avec les courgettes.

Argento

  • ATM

  • Spatola al silicone

    • Informazioni sul reddito

    • Tempo totale

      1 ora 10 minuti

    • Il raccolto

      4 parti

    Ingredienti

    8 bassi tazze di brodo vegetale in un cucchiaio di soda 1. Cristallo di diamanti o 1 ¾ cucchiaino. Morton Kosherna Sal, più ½ tazza di olio d'oliva dalla prima pressatura, più per servire 1 scenario mediano, morso 1½ tazza di riso arborio 2 tazze di vino bianco secco 1 oncia. Parmigia, torta delicatamente (circa ½ tazze), più cucchiai. Burro senza battere 2 zucchine medi (circa 12 once.

    Preparazione

    1. Passaggio 1

      Testa 8 tazze con un brodo vegetale a basso contenuto di sodio Nella padella centrale sopra, da 8 a 12 minuti. Aggiungere 1 cucchiaio. Crystal di diamanti o 1 ¾ cucchiaino. Morton Kosher Sal e il gusto del brodo; Sul bordo, deve essere molto salato. Aggiungi ulteriore sale se necessario. Riduci il calore e continua a riscaldarsi.

      Fase 2

      Testa ½ tazza di olio d'oliva dalla prima pressatura In un piccolo forno olandese o un diametro di una padella grande. Aggiungere 1 cappello medio, morso sottile E un pizzico di sale e cucinare con una miscela occasionale fino a quando non si ammorbidiscono per circa 3 minuti. Aggiungere 1½ tazza di riso in fiamme E cuocere fino a quando ogni grano è coperto di olio. Cuocere il riso per mescolare di tanto in tanto, traslucido attorno al bordo, circa 3 minuti. Aggiungere 2 tazze di vino bianco secco A vařte při míchání, dokud se téměř úplně nevytváří po dobu 5-7 minut\. Pokračujte ve vaření, přidejte horké vývary 2 skořápky \(asi 1 šálek\) současně a intenzivně po každém přidání, dokud nebude zcela absorbována, než se přidá více, dokud nebude rýže oteklá a měkká, ale v depresi \(ne -thon\) a zavěšená v husté kapalině \(musí být uvolněna a krém\), 30 až 45 minut\. Začněte se snažit přidat asi dvě třetiny vývaru; Před přidáním všeho můžete dosáhnout adekvátní koherence\. \(Odolejte touze zvýšit teplo\. Jedná se o pomalý proces, který vyžaduje čas\)\.

      Passaggio 3

      Rimuovere il risotto dal fuoco; Aggiungere 1 oncia. Parmesano, leggermente comune (circa ½ tazze) a 4 cucchiai. Burro senza sale E mescola fino a quando non scappano. Aggiungere 2 zucchine medie (circa 12 once), testate in grandi fori di flusso di cassa a 1 succo di limone . Se necessario, lo adoro e stagionalmente con più sale e Pepe appena macinato .

      Fase 4

      Risotto del guscio in ciotole o ciotole poco profonde; Spruzzare con olio e coperto con più parmigiano e spezie e alcuni Griery .