A large plate filled with apple fritters and a smaller plate with one apple fritter. Foto: Chelsea Kyle, Prokon

Canela, cardam e pepe nero danno semplicemente queste palline di carne di spezie dolci e calde. Ogni azienda funziona bene qui. Prova la signora Honeycrisp o Rosu per ottenere tonalità floreali morbide o nonna Smith se preferisci l'acidità. Anche la miscela di mele è divertente.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    45 minutu

  • Il raccolto

    Circa 20 palline di carne

Ingredienti

Olio di canolino (per frittura; circa 5-7 tazze) 1 1/2 farina per tutta 1/4 di tazza di zucchero, diviso 1 cucchiaino di cannella macinata, tacco kosher diviso 1 1/2 tazza di birra fredda (birra nera o Pilsner)

Attrezzatura speciale

Termometro al caramello

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Regola la padella grande con un termometro al caramello. Versare l'olio su una profondità di 2 'e caldo a un livello medio fino a quando il termometro non registra 375 ° F.

    Fase 2

    Nel frattempo, la farina è 1/4 di tazza di zucchero, 3/4 cucchiaino. Cannella e 1 1/4 di cucchiaino. Sale in una ciotola capiente. Aggiungere la birra a un flusso lento e costante mentre si mescola fino a quando non è morbida.

    Passaggio 3

    Porta pepe, cardamo, 1/8 cucchiaino. Sale e 3/4 di tazza di zucchero e 1/4 di cucchiaino. Cannella in una ciotola media.

    Fase 4

    Allo stesso tempo, lavorano con 4-5 fette, immergendosi in mele, tremando con l'eccesso. Friggere in marrone dorato, circa 1/2 minuti su ciascun lato. Spostare le palline di carne con un cucchiaio brutto su asciugamani di carta e scorre. Gioca immediatamente nell'esperienza con lo zucchero esperto e servi caldo.