A black plate of braised artichokes. Foto di Jonn Valiant

Čekal a pak způsobil kořenitý citronový olej se semínkami fenyklu a koriandrem, artičoky absorbují komplexní směs krásných příchutí\. Před podáváním je měkká a šťavnatá hnědá na horké pánvi a do této malé mísy přidává hloubku\.

Cucinare

Carichoks può apparire 1 giorno prima e raffreddare in cucina liquido. Prima di continuare.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 ora 15 minuti

  • Il raccolto

    8 porzioni (primo pasto o cibo)

Ingredienti

1 limone, ridotto nella metà degli 8 carciofi medi 3 piccoli scisti, tagliati in anelli sottili 1 carota, tritato finemente 3 chiodi di garofano di aglio, in piccola pancetta scorrevole 1/4 oliva aggiuntiva, 1 3 Škrease, divisione 3 1/4 tazza 1/2 Šálku vody 3 céronofé pruhy. Folklórní omáčka

Preparazione

  1. Gli artisti sono esposti nel cuore:

    Passaggio 1

    Aggiungi metà del limone a una grande ciotola di acqua fredda e premi il potassel.

    Fase 2

    Tagliare il pollice superiore 1 e raddoppiare le foglie esterne fino a quando non cadono nella base (tieni lo stelo). Rifiuta diversi altri strati allo stesso modo per ottenere foglie gialle chiare.

    Passaggio 3

    Altre foglie allineate dalla parte superiore del DNA articolare con un coltello affilato. Taglia le parti verde scuro della base e i lati del carciofo.

    Fase 4

    Sbucciare i lati dell'asta con un nucleo interno pallido. Quando prepari altri carciofi, mettilo in acqua al limone.

    Passaggio 5

    Cuocere la struttura, le carote, l'aglio e i semi in 1/4 di tazza di olio in una casseruola pesante da 4 a 5 litri (la padella dovrebbe essere abbastanza larga da mantenere il carciofo in 1 strato con basse strisce di calore, a volte miscelando, a volte 3 minuti. Aggiungere l'acqua e i token e 1/4 Carticolo con carta cerata, quindi bollire e cuocere a bassa temperatura fino a quando le basi cambiano da 20 a 30 minuti.

    Fase 6

    Trasferisci l'artichoker sul piatto e metti da parte il liquido della cucina. Quando gli artisti sono abbastanza freschi da stabilirsi in un ambiente longitudinale. Rimuovere e rifiutare il soffocamento interno (foglie complesse disperse e tutte le foglie appuntite).

    Fase 7

    Riscalda 2 cucchiai di olio in una casseruola pesante di 12 pollici a temperatura media fino a quando non brilla, quindi taglia i lati marroni di 2 bar, a circa 2 minuti dalla festa, si sposta sulla carta di servizio. Aggiungi un liquido di cottura riservato per la padella con il succo di limone rimanente e i 2 cucchiai di olio rimanente. Cuocere per 3 minuti intensamente, quindi aggiungere il prezzemolo e versare il carciofo. Servire caldo o a temperatura ambiente.