Supporto di cipolla verdeFoto di Chris Gentile Nell'autunno di Pasqua in primavera e asparagi freschi sul tavolo, è uno dei modi migliori per aprire la nuova stagione. Combinato con un catecellier verde e cotto al vapore con un morso morbido e di seta di cipolle verdi, diventa un po 'di colore e consistenza che vanno bene sul piatto.
Note in cucina:• Le verdure possono essere tagliate e trattenute tra asciugamani di carta umida in tasche di plastica 1 giorno prima di servire.
Informazioni sul reddito
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Tempo totale
30 minuti
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Il raccolto
8 parti (tabella)
Ingredienti
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Passaggio 1
Prendi una casseruola da 5 a 6 a 6 litri con 1 cucchiaio di sale kosher. Cuocere gli asparagi e i fagioli cablati fino a quando non è morbido, da 5 a 6 minuti. Stress e muoversi in uno strato su carta o asciugamani da cucina.
Fase 2
Pezzi bianchi separati dalle parti verdi del braccio. Mezzo bianco longitudinalmente. Metà delle parti verdi longitudinalmente e di nuovo a metà trasversale. Devi avere circa 3 pollici.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una casseruola grande e pesante a temperatura media fino a quando non si osserva l'olio. Aggiungi la cipolla bianca e salta fino a quando non inizia a bloccare e sii dorato, circa 2 minuti.
Fase 4
Aggiungi gli asparagi, i fagiolini e 1/4 di cucchiaino di sale e salta in fuoco per 1 minuto. Aggiungi le parti verdi della cipolla e continua a friggere fino a quando non inizia per circa 1 minuto. Se necessario, regolare le spezie e servire il pepe nero fresco con il pavimento.
