Salsa barlo

Becmelova omáčka byla jednou z prvních lekcí správy domu; Vždy bílé a pasty zakrývaly mnoho měkkých jídel\. Když však bylo provedeno dobře, má tato klasická bílá omáčka správné místo v domácích jídlech a krémech, které často vytvářejí zbytky nebo dávají nový život vařeného jídla\. A to je důležité jako základ pro stánky\. Francouzský termín pro tuto střední a silnou bílou omáčku je Becmel\. Nepříjemný způsob, jak získat dokonale měkkou omáčku, je mít horké mléko při přidání do másla a mouky\. Použijte jinou loď, ale když se stanete kompetentnějšími, nemusí být tento varovný agent nutný\.

Questa ricetta è stata modificata

Stufa

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  Circa 1 tazza

Ingredienti

Preparazione

1. Passaggio 1

   Scaldare il latte a fuoco basso fino a quando non si formano piccole bolle sui bordi; Rimuoverlo dal fuoco.

   Fase 2

   Liquido 2 cucchiai. Burro senza sale Su uno sfondo pesante del bacino di fuoco basso. Commovente 2 cucchiai. Farina per tutti gli scopi E cuocere, mescolando fino a quando il componente non cucina un po ', ma non lasciarlo in bronzo, circa 2 minuti. Aggiungi lentamente 1 tazza piena di latte, riscaldato Leggero mentre si mescola durante una salsa forte. Aggiungere Pepe nero nero e macinato Campione. Ridurre la bassa temperatura e cuocere, mescolando da 2 a 3 minuti. Rimuoverlo dal fuoco.

   Dovere: Se si desidera raffreddare questa salsa per l'uso successivo, coprire con carta cerata o versarlo con uno strato di latte per evitare la formazione della pelle. Lednick fino a 3 giorni.

   Conversione:

   Salsa cruda: Commovente ½ tazza di cedro grattugiato Negli ultimi 2 minuti di cottura con spezia .