Image may contain Food Meatball and Bread Foto Sara Remington

Anche se si presume che le polpette provengano dalla Nigeria, possano trovarle in tutta l'Africa occidentale. Ho ispirato torte con Black Peasi al ristorante Bennyachin-Camerian a Nowy Orlean, ho preso questo cibo.

Occhi neri

Origine africana, i piselli neri sono una delle più importanti cucina afro-americana di base. Tendono a cucinare rapidamente, ma se sono vecchi, puoi prepararli per più tempo. Mentre gli occhi neri sono disponibili con gli occhi neri, faccio sempre i miei da zero. Si presume che gli occhi neri nel sud portino felicità quando mangiano in grandi quantità per il nuovo anno. Quindi la mia famiglia li mette lentamente in una pentola di argilla ogni 31 anni.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    Il raccolto: 4 to 6 servings

Ingredienti

1 tasse de pois secs et séchés, classés, trempés la nuit, secs et rincés 1/2 oignon moyen, 1/2 tasse de cuir brut 1 cuillère à café de coups hachés 1/4 112 tasse de poussière 1/12 1.

Preparazione

  1. Passaggio 1

    • Rimuovere la pelle dai fagioli, aggiungere una ciotola capiente, riempire la ciotola, scuotere i fagioli e inseguire la pelle che si alza da un filtro sottile nella parte superiore. Risciacquare bene i fagioli.

    Fase 2

    • Mescolare i fagioli, le cipolle, le arachidi, il timo, il pepe, l'aceto, il sale e il polso fino a quando non è completamente morbido con un lavoro in cucina dotato di lama di metallo. Spostati in una ciotola media, copri e raffredda per 1 ora.

    Passaggio 3

    • Avant -Rúra à 200 ° F.

    Fase 4

    • Rimuovere il frigorifero, aggiungere il cibo e il cibo di mais e una specie con un cucchiaio di legno per 2 minuti.

    Passaggio 5

    • Olio di cocco caldo ad alta temperatura ad alta temperatura fino a quando non fa caldo ma fuma per circa 5 minuti.

    Fase 6

    • Ridurre l'olio nel mezzo e posizionare la pasta nell'olio in molti cucchiai di 5, 1 cucchiaio contemporaneamente. Friggere, mescolare, marrone dorato, circa 2 minuti. Se necessario, regolare la temperatura per assicurarti che le sfere di carne non cuocino troppo rapidamente.

    Fase 7

    • Trasferire gli gnocchi di carne sull'asciugamano di carta nell'elenco e lasciarli fluire. Sposta le palline di carne corri alla fonte per preparare il forno e metterle in forno per riscaldarsi.

    Fase 8

    • Servire caldo con salsa al pepe.

Z Cucina vegana di Seoul: cucina africana fresca, sana e creativa Autore: Bryant Terry. © 2009 Bryant Terry. DA CAPO Press, membro del gruppo Perseus Books, è stato inviato. Stampa ripetuta con consenso.