Cheddar and chickpea panisses on a dish with shredded parmigiana and ground black pepper. Foto: Travis Raine, Stile Lucyana Lamboy, Stile di soppressione di Gerri Williams

I pannelli sono realizzati in farina di ceci e frunati frunati ricamati in alcune parti dell'Italia e della Francia meridionale. Caldo, croccante e salato, hanno tutte le funzioni dello spuntino perfetto per combinare bevande. Il paese e la qualità quasi solenne dei ceci sono compensati dalla quantità di cheddies, sufficienti per creare pannelli interni e crema, mentre quelli all'estero rimangono leggermente croccanti. Boma più formaggio sui pannelli quando sono ancora caldi, quindi alcuni si sciolgono con un delizioso strato sottile e in pizzo.

Le lunghe strisce sono drammatiche e belle, ma puoi tagliare i cuscinetti dei tuorli e cambiare i nomi delle patatine.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    45 minutu

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

1 tazza (125 g) 2 cucchiaini di ceci. Un cristallo di diamanti o 1 ora. Morton Kosherna Sal, più ¾ cucchiaino. Pepe piegato più 4 cucchiai. (½ denti) senza sale, tagliato a 2 once. Cedro, fedele (catturato ½ culha), tranne ½ tazza di olio d'oliva dalla prima pressatura, più su ½ tazza di stufa vegetale

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Bambino 1 tazza (125 g) farina estranea , 2 cucchiaini. Un cristallo di diamanti o 1 ora. Morton Kosher Sal , ¾ Louapon. pepe a campana e 2 tazze d'acqua nel forno semi-becco o in altre padelle pesanti fino a quando non compaiono pezzi di farina; Aggiungere 4 cucchiai. (½ stuzzicadenti) burro senza burro, tagliato a pezzi . Accendi il fuoco leggero e cuocere, mescola costantemente fino alla consistenza di una pasta spessa e di uno strato sottile, da 12 a 18 minuti (mentre la miscela è forte, si trasforma in una spatola per facilitare il movimento). Togliere dal fuoco e mescolare 2 once. CEDDAR EXTRA FARP, ramificato (circa ½ tazze) .

    Fase 2

    Coprire i lati e il fondo dello stampo con un diametro di 9 ' Olio d'oliva dalla prima vergine (Circa 1 cucchiaio.). Cake Shaud in una casseruola e una superficie liscia con una piccola spatola o un cucchiaio. Raffreddare l'impasto per almeno 45 minuti.

    Passaggio 3

    Scopri l'impasto e investi il ​​piatto nel piatto di taglio (se viene tenuto in una casseruola, muovi un piccolo cucchiaio tra l'impasto e la piscina per aiutarti a rilassarti). Taglia le strisce lunghe spesse. Testa ½ tazza di olio vegetale E per restare ½ oliva oliva olive extra vergine olive In una casseruola media pesante, preferibilmente in ghisa, nella parte superiore del momento e un termometro di lettura a 350 °. Lavora su 2 o 3 trame, friggi le cinghie dell'impasto, gira più volte con una spatola di pesce o 2 portainnesti, per oro e pulizia, a circa 5 minuti dalla festa. Spostare il Panis all'ordine del filo per uno stampo di pasticceria o asciugamani di carta con un bordo di drenaggio; Cospargere di sale.

    Fase 4

    Panis appare su un piatto. È generosamente sconfitto da più cedro; Temporaneamente con spezie.

    Dovere: L'impasto può essere eseguito 2 giorni prima. Copri la padella e mantieni freddo.