Fegato di polloRoland Bello Rosemary fa qualcosa di incredibile per il fegato di pollo e l'uso di rami di erba come il profumo nel fegato con una bella cucina al burro. Il morso inaspettato di ravanelli piccanti viene tagliato con imbrogli, quindi immerge rapidamente nel succo di burro e limone, contribuendo a compensare la ricchezza del piatto.
Informazioni sul reddito
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Tempo totale
1 1/2 ora (implica immersione)
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Il raccolto
Prima di 8 porzioni
Ingredienti
3/4 libbre di fegato di pollo, divisi in macchie, ritagliate e sciacquate 3/4 tazza piena di latte 8 (5 pollici) Rosa del rosmarino 2 cucchiai di burro non salato, diviso 1 cucchiaio di olio d'oliva da olive 4 piccole radici, rifiuti sottili (circa 1/2 tazza) (tazza di 1/2 tazza) tasse) (1/2 tasse) (1/2 tasse) (1/2 tasse) (1/2 tasse)Preparazione
Passaggio 1
Immergi il fegato del latte, il gelato, 1 ora. Dranche, quindi sciacquare e asciugare. Domory con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe.
Fase 2
Rimuovi le foglie di rosmarino dai ramoscelli e lascia una piccola collina in cima al suono. Fibre di olive (1, se sono grandi, 2, se sono più piccole) nei rami Romero.
Passaggio 3
Riscalda 1 cucchiaio di burro e olio su una casseruola ad alto calore a basso contenuto di calore fino a quando la schiuma diminuisce. Cuocere il fegato nel smusso, il cilindro una volta fino a quando non sono dorati e cuoci solo per 5-6 minuti. Muoviti in una ciotola. Versare il grasso della padella e mescolare il burro rimanente del cucchiaio, friggere nella padella e succo di limone. Posizionare il fegato.
Cosa bere:
Fase 4
Risorse di Vanazes
San Gimignano '07
