Morena Sugar Gelato con zenzero Tim Ginger

Tempo di raffreddamento: 2 ore o di notte
La vita scade: 1 settimana

A Kris piace avere il ghiaccio. Ogni volta che cerca di provare un nuovo gusto che ama, torna a casa e lo ripristina con la sua fronte, come in questa ricetta. L'originale era teoricamente buono, ma era sovraccarico di zenzero e zenzero cristallizzato e aveva solo molte cose. Kris ha pensato: se ti concentri su determinati ingredienti, sarebbe molto meglio. Il risultato è la prova che una semplice combinazione di zucchero di canna, zenzero e caramello è tutto ciò di cui hai bisogno per un gusto incredibile.

È iniziato come un gusto festivo perché si adatta molto bene come il pan di zenzero. Dopo le vacanze e hanno smesso di farlo, le persone hanno chiesto il loro catering, quindi ora sono ancora nel caso e ai nostri ospiti come l'anno.

Lo zenzero dissoluto è un prodotto scioccato (o conservato) che contiene una forte ferita senza amarezza e non provoca cagliata di latte. E poiché è completamente morbido, non è necessario allungare la salsa finale. Cerca un corridoio da cucina specializzato o online.
Ancora
• Mescola 2 cucchiai di bourbon su una base fredda.
• Usa il latte dolce acquistato nel negozio invece di Whirlpool (ottieni ciò che paghi, quindi usalo)

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  È di circa 1 litro

Ingredienti

Per mon

Team speciale:

Preparazione

1. Base

   Passaggio 1

   1. Nella ciotola di prova a fuoco medio, raccoglie i tuorli per romperli e mescolare metà della bruna di zucchero (1/4 di tazza). Libro.

   Fase 2

   2. Mescolare la crema, il latte, il sale e lo zucchero selettore (1/4 di tazza) e posizionare la padella a temperatura media su una padella non efficace. Quando la miscela si avvicina all'ebollizione nuda, riduce il fuoco a metà.

   Passaggio 3

   3. Rimuovere circa 1/2 tazza di miscela di crema calda e mescolare costantemente le uova, aggiungere la crema alla ciotola gialla. Ripeti e aggiungi 1/2 tazza di crema calda con tuorli d'uovo. Usa una spatola di gomma simile al fuoco in una casseruola e versare lentamente in una miscela di uova e pasti con gelato nella padella.

   Fase 4

   4. Cuocere la miscela a fuoco basso mentre si mescola fino a quando non si addensa, copre la parte posteriore della spatola e mantiene un percorso trasparente attraverso una spatola da 1 a 2 minuti.

   Passaggio 5

   5. Base nata tramite un piccolo filtro del cancello in un contenitore pulito. Metti il ​​contenitore nel bagno di ghiaccio, lava la spatola e usalo per mescolare la base di tanto in tanto fino a quando non fa freddo. Rimuovere il contenitore sul bagno, coprire con imballaggi in plastica e raffreddare alla base per almeno 2 ore o di notte.

2. Mentre la base del gelato si raffredda, l'attacco

   Fase 6

   6. Definire la crema sul fornello che ha a portata di mano quando ne hai bisogno. Posizionare 2 cucchiai di zucchero su una padella non perttiva e posizionare la padella a temperatura media. Quando lo zucchero si scioglie sui bordi e in determinati punti, inizia il valore dell'ambra (circa 2 minuti), mescolare delicatamente e aggiungere 2 cucchiai di zucchero nella padella.

   Fase 7

   7\. Pokračujte v přidávání dalších listů cukru současně, často se smíchejte a nechte většinu cukru roztavit před přidáním dalších\. Opatrně pečlivě, když cukr ztmavne a jemně promíchá, aby mi pomohl rovnoměrně roztavit\.

   Fase 8

   Consiglio: Ricorda che il gusto del gelato dipende da come richiede caramelle. Prendiamo il nostro scenario molto buio e quasi rossastro che crea il nostro intenso gusto caratteristico.

   Passaggio 9

   8. Quando il caramello diventa il colore scuro del mogano, rimuovere la bacino dal fuoco e versare immediatamente, ma versare lentamente nella crema sulla padella. (La miscela e bolle, quindi indossa uno stampo ed evita attentamente spruzzare e bruciare il vapore). Quando la bolla scompare, mescola delicatamente e mescola la crema di caramello completamente. Se hai richieste nella casseruola, posiziona semplicemente la padella a bassa temperatura e mescola fino a quando l'inserto del caramello non viene inserito.

   Passaggio 10

   9. Mescola lo zenzero e l'impasto salato e lascia raffreddare. (È possibile realizzare un vortice fino a due settimane prima. Mantienilo: usa la temperatura ambiente.

3. Ghiaccio

   Passaggio 11

   10. Se la base è completamente fredda, il gelato congelato secondo le istruzioni del produttore. Sebbene il gelato sia nervoso, inserisci un contenitore per conservare il gelato nel congelatore.

   Passaggio 12

   11. Cospargi il caramello quando il gelato viene trasferito in un contenitore di stoccaggio dopo diversi gusci con circa 6 cucchiai di caramello (o più se lo si desidera). Quando l'intero gelato è nella ciotola, usa un piccolo bastone o un coltello per burro per ruotare delicatamente la miscela. Divertiti immediatamente o prendi un gelato più forte, congela per almeno 4 ore.

   Passaggio 13

   Consiglio: La ricetta di idromassage produce più di quanto non abbia bisogno (la ricetta non funzionerà in quantità minori). Puoi ridurre i residui con un po 'di panna e usarli come un gelato o goderli dall'esterno!