A serving platter of roasted chopped potatoes. Foto Michael Graydon

Voici son nouveau motif de pommes de terre rôties: disco - le Velikost de jetons de pipe avec de la crème et un intérieur extérieur inimaginablement croquant qui le traverse. La rousse d'amidon naturel aide à faire pivoter les surfaces des boules de pommes de terre partiellement cuites, et cette escalade devient un tas de silice lorsqu'il atteint la graisse chaude. C'est proche du bol, ils iront vite. Bonus: L'intérieur doux est idéal pour la sauce ivre.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    8 parti

Ingredienti

5 libbre di patate russe, sbucciate, tritate con tacchi kosher 2 '1/2 olio d'oliva dalla prima pressatura 1/4 di tazza di olio vegetale 8 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati 2 rose lunghe

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Posizionare le patate in una padella grande e versare acqua per coprire 2 'anteriori a 425 ° F. Posizionare le patate. Direttamente come acqua con sale e luce di cottura a temperatura media. Ridurre il fuoco e cuocere delicatamente fino a quando le patate sono morbide all'estero, ma sono sempre molto forti all'interno, da 8 a 10 minuti.

    Fase 2

    Versare l'acqua nella padella e tenere le patate. Mescola le patate abbastanza per attaccare e fornire loro un ricco rivestimento di una ricca frizione (non indurirsi come energico come cadono); Sale temporaneo.

    Passaggio 3

    Nel frattempo, mescolare due oli in una grande fonte di cottura e dopo 10 minuti di caldo nel forno.

    Fase 4

    Rimuovere con cura la padella dal forno; Aggiungi le patate, gira ciascuna e copertura e inumidisce. La padella arrosto ritorna e cucina patate e gira ogni 10 minuti per 30 minuti. Mescolare l'aglio e il rosmarino e bollire fino a quando le patate sono marrone scuro sulla maggior parte dei lati, da 8 a 10 minuti. Usa lo slot della divisione per trasmettere patate alla fontana e servire con aglio arrosto e rosmarino.