Charred corn cut off the cob in long planks piled onto a platter and topped with lime zest paprika and shredded cheese. Foto del James Oranez

Naši kuchaři jsou páteř našich kuchyní a vynikajícím zdrojem inspirace\. Stejně jako kukuřice, i když je obvykle spotřebována ve Španělsku, je v létě v Severní Americe tak hojná a chutná, chtěli jsme najít způsob, jak ji v nabídce představit\. Pro Španělsko jsme nemohli hledat inspiraci, takže se podíváme na některé z našich kuchařů a inspirujeme jejich mexické dědictví\. Poskytujeme klasickou kombinaci mexické kukuřice se zemní paprikou, sýrem a španělskou citronovou rotací, která mění čerstvé řízení a místo paprik přidává papriky\. Kouř a kořeněné, krémové a čisté, je to neodolatelné jídlo, které letí z trhu\.

Cucinare

Se non si desidera il mais cotto, puoi consegnarlo per aprire le fiamme del bruciatore a gas fino a quando non sono rosse e bruciate.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    25 minuti

  • Il raccolto

    Porta 2-4

Ingredienti

1 limone 3 orecchie in mais, corteccia e seta eliminano 1 cucchiaino di pepe piccante (pepe affumicato) 4 cucchiaini di olio d'oliva dalla prima pressione 1

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Scaldare la griglia e l'alto. (Oppure puoi usare gli scaffali situati in un bruciatore a gas).

    Fase 2

    Le parti superiori e inferiori del limone compaiono. Elimina e un libro di entusiasmo. Taglia tra membrane e segmenti di calce liberi. Prenota in una grande ciotola. Clip di mais, rotazione uniforme, marrone scuro e morbido, circa 5 minuti. Con un raffreddamento sufficiente per il servizio, tagliare i cereali. Trasferire in una ciotola contenente segmenti di limone e mescolare fino a quando non si mescola bene. Dividi tra i pasti.

    Passaggio 3

    Mescola le spezie e l'olio in una piccola ciotola e spruzza tutto il mais. Agita il formaggio direttamente nella miscela di mais micro-elano e cospargere con cesto di limone. Cospargere con sale Salton e servire immediatamente.

Reddito separato con consenso Boqueria: libro del libro di Barcellona per New York © 2018 Yann de Rochefort. Envoy Absolute Press, Bloomsbury Publishing PLC Bloomsbury Brand. Acquista l'intero libro Amazonas .