Foto di Susie Cushner Questi sono un'ispirazione morbida e morbida dell'India meridionale. Servito con riso bianco con frutta a vapore piccante e chutney come baia o mango, per cibo perfetto per una giornata piovosa. La ricetta richiede una quantità molto piccola di zucca per creare una riserva per la ricetta successiva.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
Dai 4
Ingredienti
8 once di zucca, sbucciate e tritate in cubetti di 1 pollice 1 tazza 8 once di fagiolini, parti tagliate e affettate da 1 pollice 1 pollice 1 pollice 1 -pouce 1 -o -o -in 1 -nan canna canno cubuto cubuto lattaPreparazione
Passaggio 1
Posizionare la zucca nello stampo centrale con acqua e un pizzico di sale e cuocere ad alta temperatura. Ridurre il fuoco a metà, coprire e cuocere fino a quando la zucca è morbida per circa 6 minuti. Rimuovere il nido di zucca e aggiungere fagiolini nella padella. Ripetere il processo nella parte superiore dell'acqua, se necessario.
Fase 2
Spingere la zucca in una casseruola con fagiolini e il liquido rimanente di cottura. Aggiungi latte di cocco e un po 'più di sale se necessario. Condurre a bollire e lasciare immediatamente il fuoco. Cuocere il curry, scoperto fino a quando non è leggermente ispessito, per circa 8 minuti non consente la miscela di cottura o falce. Non marcisce perché la zucca può iniziare a disintegrarsi; Se vuoi combinare gli ingredienti, scuoti la padella.
Passaggio 3
Trasferisci il curry al consiglio di amministrazione.
Fase 4
Tadka: olio dell'hotel in una piccola o una regola ad alta temperatura. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungere semi di senape e coprire la padella con una coperta o uno schermo. Dopo aver fermato i semi, la senape smette di spruzzare, aggiungere il pepe e gli anacardi e scuotere la padella a fuoco basso fino a quando Anacardo è ubriaco e leggermente dorato. Versalo nel curry e servi.
