Per l'inglese, l'inglese, il gelato da cocktail è un'opera d'arte

Camper English Writer, con sede a San Francisco, ha accettato la scena del cocktail per oltre 15 anni. Ha contribuito a diverse pubblicazioni e ha scritto principalmente bar e server a menti speciali, tendenze dei cocktail e metodi di disidratazione dell'alcool. Ma il soggetto per cui LED è il più noto. Ghiaccio di cocktail perfettamente pulito per renderlo specifico.

Dal 2009, l'inglese è stato completamente documentato per molte ore di raffreddore ed esperienza con un raffreddore sul suo blog, Alcademika . Dopo mesi di temperatura, tempo, tempo, tipo di acqua e forme e navi, la tecnologia inglese ha vinto un eccellente ghiaccio cristallino con una nuvola o una macchia. Questo metodo è noto come direzione fredda e da allora è stato praticato da diversi bar e ristoranti in tutto il mondo e anche un gran numero di influenze di Tiktok.

L'inglese ha un titolo in fisica e scienza, quindi non sorprende che attiri gli aspetti più belli del mondo dei cocktail. Nel 2022, pubblicato in inglese Medici e distilleria . Dettagli dell'adesione tra medicina e alcol attraverso la storia. Sul blog di AlcademicC, ha guidato un'immersione profonda per la produzione di canna da zucchero, zona e storia di saturazione. Ma è un materiale chiaro che tutti vogliono parlare.

Pubblicato a maggio, l'ultimo libro in inglese, Ice prenotazione: tazze legali, palline pulite e altri cocktail freddi Questo è il risultato della tua ricerca e delle esperienze sul gelato. Questo libro si concentra sugli appassionati di bar che vogliono la perfezione del ghiaccio cocktail. Comunichiamo con l'inglese per discutere Ghiaccio Perché ha preso la stessa pubblicazione e in cui funzionano nuovi progetti.

Questa intervista è stata modificata e riassunta per maggiore chiarezza.

Ghiaccio is finally here! I know this has been a long time coming. But you’ve said that many publishers had previously passed on this idea. Why do you think that now is the perfect time for the mainstream to discover the beauty of ice in all its forms?

Barmans sono a conoscenza di tutte le cose incredibili che puoi fare con il ghiaccio e quanto sia chiaro questo materiale, ma ora grazie alle persone che pubblicano Instagram e controllano i film, milioni di altri hanno capito che c'erano più opzioni di ghiaccio rispetto ai cubi di sopracciglia. Durante la pandemia, le persone hanno cercato di migliorare i cocktail a casa e il ghiaccio può essere una parte importante. Il gelato da cocktail è in definitiva considerato persone che non vanno nemmeno ai cocktail bar.

Nel corso degli anni, molte delle sue esperienze si sono concentrate sull'ottenimento di un ghiaccio perfettamente chiaro. Quali sono i motivi principali per cui la nuvola di ghiaccio sull'altopiano del ghiaccio è principalmente?

Il LED è coperto a causa dell'aria attaccata all'interno della caviglia quando si congela all'esterno e spesso si rompe a causa dell'espansione durante il gelo. Per spiegare il ghiaccio, c'è un trucco per controllare la direzione in cui l'acqua si congela [direzione di congelamento].

Ghiaccio by Camper English | Photo: Allison Webber

Quels sont les outils de base et l'environnement idéal pour créer de la glace propre?

La tecnica principale di produzione di ghiaccio chiaro nel libro è quella di utilizzare contenitori isolati, in modo che l'acqua sia congelata dal fondo dell'esterno. Riempi la ciotola aperta con un frigorifero aperto e lasciala congelare per diversi giorni. Esistono diversi modi per ottimizzare la configurazione, ma ci sono fondazioni.

Quindi puoi iniziare a imparare a tagliare diamanti e palline di ghiaccio, congelare le cose su ghiaccio chiaro e cambiare cubetti di ghiaccio per creare tutte le forme 3D come teschi e cuori. Il libro contiene anche sezioni di ghiaccio colorate e gustose, ma è un po 'diverso.

La sua prima pubblicazione sul sito Web di Alcademicca nel campo della scoperta di congelamento direzionale ha avuto luogo nel dicembre 2009. Ricordi per quanto tempo e quanti test hanno successo con successo?

Dio, penso di aver lavorato sul problema per nove mesi prima di interrompere, non a tempo pieno o qualcosa di regolarmente. Ho ripetuto esperienze con cose come l'uso di acqua bollente, acqua distillata, acqua schiumosa, ghisa e attrezzature e tutti i diversi tipi di contenitori. Ho ripetuto ogni esperienza più volte e ho sempre fotografato per dimostrare che questa tecnica non è efficace. La soluzione che ho trovato sembra abbastanza ovvia, ma mi ha portato.

Hai un nuovo gelato, dispositivi preferiti o squadre in cui lavori?

Guardo sempre gli strumenti di ghiaccio e i gadget. Di recente ho intervistato barre di utensili per gelati intelligenti e mi ha portato a usare uno scalpello giapponese per tagliare cose come diamanti di ghiaccio e meloni per tagliare le piastre di ghiaccio.

Per la raffinata legge inglese del camper inglese, foto: Allison Webber

Hai studiato il ghiaccio e lo hai documentato in Alcadeiah. Questo libro è una breve raccolta di tutto ciò che è accaduto nel corso degli anni. Ma hai raccolto molte attrezzature. C'è qualcosa nel libro mancante?

Era limitato dalla quantità di testo che potevo scrivere per questo e ho tenuto conto delle sue dimensioni relativamente piccole, quindi ho lasciato tutte le affascinanti storie di ghiaccio tranne il libro: la scelta Ice: bevande mescolate al pattinaggio: una bellissima storia di prodotti caldi Amy Brady. Ma ho anche rinviato alcune delle cose che non ho ancora scoperto: quando le riviste di silicone iniziano a sbarazzarsi e lasciare i piccoli galleggianti, queste sezioni minerali di silicone cadono? Non ho nemmeno provato a creare ghiaccio morbido nel suono del suono. Questo è qualcosa che voglio sapere se posso ripetere a casa.

Le sue parole, nei social network, sono ora un esercito di gelato: un'influenza sui creatori di Instagram e YouTube che hanno milioni di osservatori e visioni usando tecniche che ha scritto per anni. Molte di queste esperienze finiscono per informare. Cosa hai rivelato che eri i compagni a cui non hai mai pensato?

Penso che sia così bello che ci impariamo. Per quanto riguarda le dimensioni perfette per le palline di ghiaccio trasparenti, uno strumento di giardinaggio per spingere buchi puliti nei cubetti di ghiaccio, un martello di massa per fuggire dalle caviglie e molti altri erano le scoperte di altre persone.

Ghiaccio by Camper English | Photo: Allison Webber

Molti oggetti sono stati congelati nel mezzo degli stampi per il ghiaccio. Partecipa sempre al libro nel libro. Qual è la cosa più strana che si irrigidisce sul ghiaccio trasparente? E come trovare cose nuove da congelare?

Sono principalmente online per aprire Duch Halloween Ogni anno! Inoltre, vuoto nei pezzi di giocattoli e supermercati internazionali e sono alla ricerca di nuove cose che possano congelare in dadi, sfere e blocco. Probabilmente le cose strane che mi consolido sul ghiaccio sono lo squalo di plastica della carta Ice, che è nel libro, e una manciata di cambiamenti gratuiti nel calcio che nessuno non servirebbe mai, perché sarebbe semplicemente malsano.

Il libro ha diverse ricette da cocktail che possono funzionare con il tipo di ghiaccio in ogni sezione. Hai una ricetta preferita che mostra un magnifico blocco o una pallina di gelato leggero nel vetro?

Le ricette che ho collegato sono principalmente classici semplici che hanno il giusto colore, test o forma che mostrano tipi specifici di ghiaccio. Penso che tutti abbiano accesso al Web [cocktail] per trovare nuove ricette se lo desideri. Super semplice e non troppo classico, che ho preso in considerazione il design arancione della passione gialla, che produco in dadi con i fiori con gli stessi colori.

Passione per cucinare il ghiaccio nella foto della roulotte inglese: Allison Webber

So che stai ancora vivendo ghiaccio. Su quali progetti attualmente lavori?

Inizierò a correre in lezioni di ghiaccio a San Francisco, quindi conoscevo vari inserti nel mio frigorifero, che produrranno cubi di grandi dimensioni che le persone possono scolpire in diaman e sfere. Quando lo scopro, posso tornare al problema di masticare il ghiaccio.