Panini al cioccolato, quindi gelato

Poiché questi biscotti dovrebbero essere consumati in questa ricetta sandwich al gelato, lasciano risaltare il sale.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  15 feste

Ingredienti

Attrezzatura speciale

Preparazione

1. Biscotto

   Passaggio 1

   In una ciotola di mezzo, sbattere il cacao in polvere, il sale, il lievito e 2 1/2 tazza di farina. Usando un miscelatore elettrico a media velocità, burro, bruna di zucchero e zucchero granulato in una ciotola capiente fino a quando è leggero e morbido, circa 4 minuti. Ridurre il mixer a media velocità e aggiungere uova e vaniglia; Batti anche affascinanti, circa 30 secondi. Ridurre la velocità e aggiungere gradualmente i battiti asciutti con gli ingredienti fino a quando non si accettano (usa una spatola di grandi dimensioni per includere qualsiasi ingrediente secco nella parte inferiore della ciotola). Dividi l'impasto a metà e apri ogni plastica e premi uno spessore di 1/2. Raffreddare in costante, almeno 2 ore.

   Fase 2

   Prima di -rúra a 350 ° F. Lasciare 1 impasto per riposare a temperatura ambiente fino a quando non è leggermente cambiato per circa 5 minuti. Promuovere un pezzo di pergamena, che è leggermente museo in un grande rettangolo denso 1/8 '(circa 16x12'), che, se necessario, estende più farina. Usa un coltello e regole (la precisione è fondamentale) per tagliare i rettangoli 4x1 1/2 ', quindi utilizzare una spatola di metallo sottile per trasmettere rettangoli a un vassoio da forno, 1' separatamente. (Sì, ad un certo punto, la pasta sarà molto morbida e appiccicosa, scivolare nell'impasto con la fonte di cottura e rilassarsi fino a quando non è difficile).

   Passaggio 3

   Raffreddare l'impasto per la cottura delle fontane e ripetere il processo con l'altro disco di pasta. In generale, devi fare 30 biscotti. Registra residui per l'uso o successivo rifiuto. Scegli i biscotti in diversi punti con una forchetta. Hornee, le vele si girano all'interno e sulla strada fino a quando i bordi sono duri, da 12 a 15 minuti. Lascialo raffreddare in un vassoio da forno. Girare la metà delle torte.

2. Prepara il ghiaccio

   Fase 4

   Ritorna alla torrefazione 13x9, preferibilmente ai fianchi, con 2 strati di imballaggio di plastica, in modo che alcuni centimetri rimangano perfetti su tutti i lati; Gratuito nel congelatore. Rimuovere due litri di gusto dal primo gelato dal contenitore (semplicemente rimuovere il contenitore se è carta o utilizzare una spatola di gomma per muoversi con ghiaccio intatto se il contenitore è realizzato in plastica). Taglia 2 pezzi e mettili in una ciotola capiente. Metti da parte fino a quando non è leggermente morbido, per circa 5 minuti, quindi mescola con un cucchiaio di legno o una grande spatola di gomma per la consistenza della pasta spessa della pasta. Il gelato Shaud in una casseruola fredda e morbida in uno strato di uniforme con una piccola spatola fuori dal frutteto. Il congelamento è stato scoperto in attività, da 15 a 20 minuti.

   Passaggio 5

   Ripeti il ​​processo di ammorbidimento con le due tazze di secondo tiro.

   Fase 6

   Il secondo assaggio di Shaud sul primo strato e si ammorbidisce, allunga il gelato sul bordo e rende la parte superiore un possibile livello. Coprire l'imballaggio in plastica e congelare fino a quando il gelato non è difficile, almeno 8 ore.

3. Depositare

   Fase 7

   Rimuovere il ghiaccio nel congelatore, sviluppare e sollevare il tavolo; Rimuovere la padella e rimuovere la plastica. Sembra che i lati del blocco gelato creino un rettangolo pulito e i bordi giusti che misurano 12x7 1/2 (sì, di nuovo questa regola). Lavora rapidamente per sciogliere il gelato, un blocco tritato in 5 stesse linee longitudinalmente e quindi trasversalmente nel terzo, quindi ha 15 pezzi che misurano circa 4x1 1/2, quando si lavora con un mattone di ghiaccio, usa una spatola di metallo sottile sul lato liscio e superiore con il lato destro. Durante il lavoro, trasferire il sandwich sullo stampo con il congelatore. Sandwich gratuiti fino a quando il gelato è difficile, circa 2 ore. Coprire il vassoio con imballaggi in plastica e gratuiti per almeno 8 ore per ammorbidire i biscotti.

4. Fare sotto

   Fase 8

   L'impasto può essere eseguito 2 giorni prima; Per mantenere il freddo. I biscotti possono cucinare 1 settimana prima; Muoviti in uno stupido sacchetto di plastica e congela. Lo strato di gelato può essere prodotto una settimana prima; Tieniti congelato in una casseruola. I panini possono essere montati 5 giorni prima; Congelare.