Looking for Feast of the Seven Fishes dishes This clam toast with pancetta is a great Italian seafood recipe to include... Foto Laura Murray

Frutti marini e maiale sono diverse energie. Panketta Sufritto è la spina dorsale di questi toast (cucina popolare durante il gusto).

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    2 porte

Ingredienti

4 cucchiai di olio d'oliva, divisi, più fissi 2 once di pancetta (pancetta italiana), 4 unghie tagliate tritate con aglio, 2 piccole fette, 2 numeri interi 1/2 medio lieve, 1/2 tazza finale 1/4 piedi 1 3 pollici 3 pollici 3 pollici 3 pollici 3 pollici 3 pollici 3 pollici. 1/2 tinaspon bimbull, tranne 1/4 tazza, finocchio, 3 -pollici 3 -pollici Zest di limone 1 bombbll 1/2 tinaspon, più 1/4 tazza 3 -pollici 3 -o -inch vetro. Vino bianco secco, diviso per 2 (1/12 pollici di spessore) Fette di pane di lievito 1 Manila o guscio 1/4 tazza di salsa forestale

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Riscalda 1 cucchiaio. Olio in una padella grande nel mezzo. Aggiungere la pancetta e cuocere, mescolare a volte, persino marrone e croccante, da 5 a 7 minuti. Aggiungere l'aglio alle fette e cuocere, mescolare spesso fino a quando l'aglio è dorato attorno al bordo per circa 1 minuto. Riduci la temperatura a metà, aggiungi la cipolla dolce e il finocchio tritato. Cuocere, mescolare di tanto in tanto con cipolle traslucide, da 6 a 8 minuti. Aggiungi la pelle del limone, foglie di baia, finocchio macinato, 1/2 tazza di vino e un pizzico di sale. Aumenta la metà del calore alto e cuoci con una miscela occasionale fino a quando il vino non è ridotto, ma la miscela è ancora un po 'coraggiosa, circa 3 minuti. Sposta gli intrusi nella ciotola centrale; Rifiuta fogli e baia. Pulisci la padella.

    Fase 2

    Riscaldamento 2 cucchiai di cucchiai. Olio nella stessa casseruola nel mezzo. Organizza fette di pane in una casseruola e cuoci fino a doratura, circa 1 minuto su ogni lato. Trasferire su asciugamani di carta al flusso. Taglia 1 spicchio d'aglio a metà e dipingi un lato di ogni toast con il lato tagliato dell'aglio. Pulisci la padella.

    Passaggio 3

    Riscalda 1 cucchiaio. Olio nella stessa casseruola nel mezzo. Rompi la frizione con l'aglio rimanente con il coltello dello chef e cuocere, mescola spesso fino a quando l'oro inizia per circa 1 minuto. Aggiungi la pelle, rimasto morbida e 1/2 tazza di vino. Aumenta il livello medio e cuocere. Cuocere, appare fino a quando il liquido è a metà strada e i gusci non sono aperti (rifiutando chiunque non sia aperto) per 5-7 minuti. Aggiungi le foglie di prezzemolo e il finocchio e cuoci per 1 minuto. Se necessario, mi piace e stagionalmente con sale.

    Fase 4

    Vuoi servire, posizionare il pane fritto sui piatti e posizionare una miscela di molluschi e brodo da cucina. Cospargere con olio e cospargere con peperoni rossi.

  2. Fare sotto

    Passaggio 5

    Sufrito può essere fatto 2 giorni prima. Lascialo fresco; Coprire e rilassarsi.