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Hai già sentito: non puoi accelerare una buona coppia. È tempo di pollo marrone e funghi e creare una salsa vellutata per questa ricetta di gallo e vino.

Informazioni sul reddito

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

1 (3 1/2-4 libbre) di pollo, tagliato in 8 pezzi (gambe e cosce separate, mezzo piccolo) sale di cassa, pepe appena macinato 1 cipolla gialla, macinatura 1 carote grandi, pelati, trincea 1 timo, timo, timo, mantieni 1 (750 ml). Olive, selvaggio 2 scoperto, densità, parti colorate degli elfi, bottone 8, pulsante, mezzo cucchiaio di farina per 8 giaguari di perle, nudo 1 cucchiaio di vino rosso

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Alza il pollo e il pepe. Mettere in una ciotola capiente e aggiungere cipolle gialle, carote, timo, foglie di baia e vino. Coprire e rilassarsi, girare il pollo una o due volte, almeno 1 giorno e fino a 2 giorni.

    Fase 2

    Rimuovere il pollo dalla marinata (non recuperare) e asciugare con asciugamani di carta; Trasforma qualsiasi aromatico ancora attaccato al pollo. Crea una marinata attraverso un sottile setaccio in una ciotola capiente e posiziona l'odore di vino e infusione.

    Passaggio 3

    Riscalda 1 cucchiaio. Olio e 1 cucchiaio. Burro in un grande forno olandese o in un'altra padella pesante nel mezzo. Aggiungere la pancetta e cuocere, mescolare spesso, persino marrone e croccante per 5-8 minuti. Dividi la divisione in una ciotola media di divisioni.

    Fase 4

    Organizzare il pollo, la pelle, in uno strato nella stessa casseruola e cuocere fino a quando la pelle diventa oro, da 8 a 10 minuti. Muoviti in una ciotola e organizza la pelle.

    Passaggio 5

    Nalijte vše kromě 3 polévkových lžic\. Tlustý chléb a zvyšuje teplo na vysokou úroveň; Zarezervujte si tuk pro další použití\. Přidejte houby a vaří, často se baví a přidávají trochu naplněné víno, pokud kusy připojené ke dnu pánve jsou velmi tmavé až hnědé a měkké, asi 5 minut\. Přesuňte houby a hrajte si se slaninou\.

    Fase 6

    Se la parte inferiore del bacino è asciutta, aggiungi un cucchiaio di grasso riservato e cotto un amoma aromatico riservato mentre si mescola fino a quando le verdure sono morbide e dorate, da 8 a 10 minuti. Cospargere e cuocere la farina fino a quando la farina è visibile. Metti il ​​pollo nella padella, organizza la pelle in uno strato e versa nel vino dedicato (dovrebbe raggiungere la parte superiore del pollo; l'acqua arriva se necessario). Trasmette un liquido bollente liscio, copre parzialmente una pentola e cucina il pollo fino a quando il termometro immediatamente sottratto viene inserito in una parte spessa di 160 ° F, da 30 a 40 minuti.

    Fase 7

    Nel frattempo, il cucchiaio rimanente di calore 2. Olio e 1 cucchiaio. Burro in una casseruola media. Aggiungere la cipolla, condire con sale e cuocere, spesso tremare fino a quando le cipolle sono marroni ovunque, da 8 a 10 minuti. Aggiungi la cipolla all'acqua e copri parzialmente la padella. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere fino a quando la cipolla è morbida per 15-20 minuti; Libro.

    Fase 8

    Trasferire il pollo nella fontana e la tenda con un foglio di alluminio. Tensione liquida che riflette un sottile setaccio in una ciotola capiente; Un rifiuto fermo. Riporta il liquido in marijuana e mettilo caldo. Sconfiggi aceto, cacao e 3 cucchiai. Liquido Stooafo in una piccola ciotola fino a morbido, quindi mescolare il liquido nella padella. Prendi e cuocere con una miscela occasionale fino a quando la salsa è leggermente spessa e setosa, da 5 a 10 minuti. Aggiungere la cucina e la pancetta e i funghi riservati e cuocere fino a quando non è caldo. Aggiungi il pollo alla pentola.