Creamy Braised Beans With Charred Pickles and Croutons recipe Zdjęcie Emma Fishman, Estilo de Comida de Rebecca Jurkevich, Estilo de Sportte de Sophie Strangio

L'amore per i fagioli va in profondità in cucina

quattro

  • Stufa

  • Verdure

  • Agrumi

  • Pinzel

    • Informazioni sul reddito

    • Il raccolto

      6 parti

    Ingredienti

    Fagiolo

    1 libro di grandi cucchiai di linfa. Più ⅓ oliva oliva extra vergine, diviso 5 spicchi d'aglio, a fette di 1 cucchiaio. Pepe nero dolled in 1 ½ cucchiaino. Semi dolci ½ cucchiaino. Polline di aneto italiano (opzionale) 1 cipolla media, ½ morso di finocchio italiano, foglie riservate, 2 steli, 3 strisce di limone con brodo solido. Crystal di diamanti o 1 ¾ cucchiaino. Morton Kosher, di più

    Spezia

    1 libbre di peperoni di banana fresca, peperoncini anheim o altri peperoni dolci 1 cucchiaio di batteria 1 su un cucchiaio. 2 cucchiaini di coriandolo. Pepe nero 1.5 cucchiaini. Semi dolci 1 cucchiaino. Semi di senape 2 tazze di aceto bianco distillato ¼ tazza 2 cucchiai. Più 1 cucchiaino da 1½. Cristallo di diamanti o 1 cucchiaio. Più 1 cucchiaino da 1½. Sal Kosher Morton 6 tazze di aglio, contorto

    Copertine

    3 fette di pane di lievito, rotte in 1 '-2' ¼ tazza di olio d'oliva dal primo cucchiaino di pistone 1. Crystal di diamanti o ½ cucchiaino. Morton Salt Casher ½ cucchiaino. Pepe nero

    Labneh Salsa et L'Assemblaggio

    1 Labneh Cup 1 cucchiaio. Succo di limone fresco 1 fibbia all'aglio, sale kosher, pepe appena mobile

    Preparazione

    1. Fagiolo

      Passaggio 1

      Posizionare i fagioli nella ciotola centrale e versare acqua fredda per coprire, immergere per 1-3 ore, quindi scolarli.

      Fase 2

      Hot 3 cucchiai. Olio in un grande forno olandese o in altre padelle pesanti nel mezzo. Fai bollire l'aglio, il pepe, i semi di finocchio e il polline pensieroso (se usato), mescola spesso fino a quando l'aglio è leggermente dorato, circa 2 minuti. Aggiungere la cipolla, il finocchio, il finocchio, il sedano, il pettine al limone e le foglie di baia e cuocere, mescola spesso fino a quando le verdure si ammorbidiscono da 6 a 8 minuti. Aggiungi i fagioli, il brodo e 1 cucchiaio. Crystal di diamanti o 1 ¾ cucchiaino. Morton Salt Casher e versare acqua per coprire i fagioli circa ½ '. Aumenta il fuoco nella parte superiore e cuoci. Cuocere per 10 minuti e ridurre il fuoco. Se necessario, aggiungere e cuocere fino a quando i fagioli sono morbidi, da 60 a 65 minuti. Se necessario, mi piace e mi giro con più sale. Mescola la tazza di resti più 2 cucchiai. olio.

    2. Spezia

      Passaggio 3

      Girare il pepe di banana direttamente sulla fiamma del bruciatore a gas fino a quando non vengono bruciati, circa 1 minuto su ciascun lato. (In alternativa, i peperoni possono cuocere nella fonte di cottura, a volte girare fino a tutto il mondo, circa 2 minuti su ciascun lato). Fai scorrere il pepe in una ciotola per illuminare il fuoco e aggiungere i semi della coperta, del coriandolo, delle spezie, dei semi di finocchio e senape.

      Fase 4

      Prendi aceto, zucchero, sale e 1,5 tazze di acqua e cuocere in una padella e cuocere, mescolare spesso fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono per circa 1 minuto. Versare il pepe nel pepe (devi immergerti) e metterlo da parte per almeno 2 ore.

      Passaggio 5

      Rimuovere il pepe dalla salamoia e tagliare prima di servire.

      Dovere: I peperoni possono fermare con 5 giorni di anticipo. Lasciare raffreddare e trasferire nel contenitore ermetico. Coprire e rilassarsi.

    3. Copertine

      Fase 6

      Prima di -rúra a 400 °. Sviluppa il pane uniformemente per cucinare per cucinare. Cospargere l'olio e mescolare fino a quando l'intero pane è leggermente coperto. Cospargere con sale e pepe nero e mescolare di nuovo.

      Fase 7

      Hornee, ha giocato dopo 10 minuti fino a quando i tagliatori sono in oro, ma hanno persino masticato nel mezzo, 18-20 minuti.

    4. Labneh Salsa et L'Assemblaggio

      Fase 8

      Mescolare labneh, succo di limone e aglio in una piccola ciotola; Sale temporaneo. Copri e rilassati fino a quando non sei pronto per l'uso.

      Passaggio 9

      Concha gloria di uniforme tra le ciotole e il toast, ognuno con una dose di salse e lattine di labne, piange e foglie; A casa con una o due spezie.