Foto: Travis Raine, Stile Lucyana Lamboy, Stile di soppressione di Gerri Williams Grazie alla pelle lucida e lucida con un buon pollo arrosto e carne piccante a vapore, è una cena calma e confortevole. Il presidente dell'aglio in questa zona deve rompere i suoi solidi strati esterni prima di cucinare, garantendo un risultato estremamente setoso. Il gusto per la necessità fresca si ripete nella crema fraîche, che crea una salsa cremosa e trasparente. Servito con un'insalata verde semplicemente vestita.
Informazioni sul reddito
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Tempo totale
1 ora 15 minuti
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Il raccolto
4 parti
Ingredienti
Da 2½ a 3 libbre di stanze di pollo con osso (circa 4 grandi) 1 cucchiaio. Crystal di diamanti o 1 ¾ cucchiaino. Salt Casher Morton, niente più cucchiai. Altri passaggi medi di olive primarie 6 passaggi medi (circa 1 libro), solo i pezzi bianchi luccicanti, a metà longitudinalmente, sono tagliati su una diagonale profonda tra le unghie con una lunghezza di 3 ', 1 cucchiaio 1 cucchiaio 1 cucchiaio. Farina per tutti gli scopi 1 ½ tazza di mela fresca ¼ di tazza di calvados (brandy di mele; opzionale) ¼ di tazze tazze tagliate, molte foglie che vengono utilizzate da 1 7 a 8 once. Contenitore crema fresco 1 cucchiaio. Aceto di mela 1 cucchiaino. Landard della senape di Digione de Bretad e Lemon Sedgy (parte)Preparazione
Passaggio 1
Posizionare la rete al centro del forno; Prima di 350. Cospargere Da 2/2 a 3 libbre di gambe frangoso sulla pelle (circa 4 grandi) Ovunque 1 cucchiaio. Crystal di diamanti o 1 ¾ cucchiaino. Morton Kosher Sal ;; Molto stagione p Pepe appena macinato . E 2 cucchiai. Olio d'oliva dalla prima vergine In un rumore freddo e alto sui lati del forno freddo. Metti il pollo, la pelle, in una casseruola e posizionalo a fuoco chiaro. Cuocere senza interferenze, gira la padella in un bruciatore marrone fino a quando la pelle è profonda e il pollo viene facilmente rilasciato dalla padella da 14 a 17 minuti. Trasferire il pollo sul piatto e disporre la pelle.
Fase 2
Versare tutto tranne 1 cucchiaio di cucchiai. Pane spesso; Rifiutare o salvare l'uso successivo. M. ritorna a un leggero calore; cucinare 6 pori medi (circa 1 libro), solo pallidi e verdi, pezzi longitudinali, diagonali profondi legati in 3 '3 pezzi , 4 chiodi -de -ho, bloccato a 1 cucchiaio. Farina per tutti gli scopi , Mescola fino a quando l'aglio è profumato e la farina è leggermente cotta, per circa 30 secondi. Aggiungere 1½ tazza di sidro di mele fresco , ¼ di tazza di vitelli (Se usi) e ¼ vetro finalmente tritato Raschia tutti i pezzi dorati. Aumenta il calore a un livello elevato e cuocere il liquido. Cuocere, mescolare di tanto in tanto fino a quando la salsa diminuisce di circa due, da 9 a 12 minuti. Rimuovere il fuoco; Commovente 7-8 Unic. Cross Alliance , 1 cucchiaio. Mela sidro a 1 cucchiaino. Digione senape E spezie stagionali. Se necessario, mostra la salsa e il sale.
Passaggio 3
Organizza pollo, pelle, aglio e cottura, scopri fino al pollo cotto e al termometro con sottrazione immediata inserita in almeno 165 °, 35-40 minuti.
Fase 4
Allungare la primavera e la salsa e servire con Dolore rurale e Torte di limone premere.
