Ricetta della pelle di pollo con sale e pepe croccante

Foto di Danny Kim Cucinare

Avrai bisogno di circa 3 chili di pollo e ossa per rendere la pelle 1/2 libro. Usa le cosce che hanno recentemente attaccato la carne al vapore.

Informazioni sul reddito

1/2 libbre di pelle di pollo (circa 2 pollo interi o 3 chili di cosce); 3 'pepe

Pergamena e bruciatura (per prevenire il cilindro della pelle)

Passaggio 1
Prima - -rum a 350 ° F. carne ed eccesso di grasso 1/2 libbre di pelle di pollo (circa 2 polli intere o 3 libbre); Taglia le parti da 3 '. Trovato con carne, nella fonte di pergamena. Sale e pepe temporaneo; Coprire con un altro foglio di pergamena e un vassoio da forno (per evitare il riso in pelle). Cuocere oro e croccante, circa 1 ora. Rimuovere la fonte di cottura e la carta superiore; Lasciare raffreddare per 10 minuti.
Fare sotto
Fase 2
La pelle può cucinare con 3 ore in anticipo. Salva l'aereo a temperatura ambiente.