Photo of crispy steakhousestyle potato wedges aka Jo Jo potatoes on a rectangular platter with ketchup. Foto: Chelsea Kyle, Anna Stockwell Food Style

La senape rafforza questi passi nello stile di matrimonio con un gusto eccellente e croccante.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 ora 10 minuti

  • Il raccolto

    4 parti

Ingredienti

2 chili di patate russe (2-3 media), tinte, 1/2 'spessa da 1/4 tazza più 1 cucchiaino di sale kosher, oltre a servire le colpi (per frittura) 2 cucchiai di lana di senape gialla, tracce affamate. Aglio, anche per 2 tazze 2 tazze 2 tazze 2 carte restituiscono tazze.

Team speciale:

Termometro profondamente fritto

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Mescola le patate, 1/4 di tazza di sale e 3 Qt. Acqua fredda in Qt 5-7. Vaso. Porta cucina; Forche pronte, da 2 a 3 minuti. Il tronco, organizza in uno strato su un piatto grande e raffredda al freddo, circa 20 minuti (supporta delicatamente le patate; saranno fragili fino a quando non saranno rilasciati).

    Fase 2

    Versare l'olio in una casseruola larga e pesante fino a una profondità di 2 '. Scaldare la metà fino a quando un termometro fritto registra 350 ° F.

    Passaggio 3

    Nel frattempo, schiaccia 1 cucchiaio di un cucchiaio. Semi di senape. Mescola la farina, l'amido di mais, 2 cucchiai. Pepe, 1/2 cucchiaino. Pepe, 1/4 cucchiaino. Polvere di aglio, 1 cucchiaino. Semi di senape sale, senape schiacciati e semi di senape completi in una grande ciotola. Mescola la bicicletta e le patate congelate in un'altra grande ciotola. Patate di farina di dredga e trasferirle in una ciotola durante i progressi.

    Fase 4

    Lavora su due trame, patatine, oli che guidano per scricchiolare, 6-8 minuti dalla festa. Scolare gli asciugamani di carta. Trasferire nel piatto e condire con sale, pepe, pepe e aglio.