Il pepe è anche chiamato Berry Cubeb e proviene dall'Indonesia. Sebbene sia generalmente informato che i peperoni Cubeb sono arrivati ​​in Europa attraverso gli arabi veneziani nel 14 ° secolo, gli storici credono che il loro rapporto con l'Europa sia molto più grande. In effetti, gli scritti di Theophrastus mostrano che gli antichi greci sono stati scambiati con Java e sono stati i primi consumatori di pepe cubo. Ciò significa che le spezie furono utilizzate in Europa nel IV secolo a.C. Durante i negoziati sugli agricoltori indonesiani nella Pepra, ha sterilizzato le sue bacche e li ha scavati per impedire il loro sviluppo altrove.

Cubeb Pepper è arrivato anche in Cina durante la dinastia Tang. Sappiamo che gli arabi lo usarono nel IX secolo come medicina e poi nel cibo nel X secolo. Il nome Cubeb proviene dalla parola araba per le spezie: al-kababaabah.

Nel XVI secolo, sarebbe usato come Pimena Cubeb che Pepe nero Alternativa in Europa. In questo senso, era molto simile a Paradise. Nel 17 ° secolo, Nicholas Culpeper scrisse sui vantaggi della guarigione del peperoncino Cubeb. All'inizio del XIX e XX secolo, era ancora usato come farmaco in Inghilterra.

Oggi, Cubeb Pepper è ancora coltivato in Asia e in alcune parti dell'Africa.

Profilo di spezie al pepe

Cooking ha un pepe nero chiaro che accompagna una multa Jamaïque più tardi . Il gusto è talvolta descritto come legno con osservazioni di Kamfora. Alcune persone non rilevano i dadi - nei loro sapori.

Vantaggi per la salute dei cubi di spezie

Pepper Cubeb è importante per la salute perché contiene quanto segue:

    Cubebin: Cubbin è un composto del cubo di Pimen, che è responsabile di un altro profilo di gusto. È anche noto per essere un efficace agente antinfiammatorio. Sabinene: Il sabinene è uno dei monoterpens di Cubeb Spice e appare anche in una spezia simile a quella del pepe nero. Sabinen è in parte responsabile del calore del pepe nero ed è un efficace antiossidante.

L'uso di Cubeb PIMDA include il livello di trattamento o la misura medica preventiva, come ad esempio:

    Avvelenamento da cibo: È noto che il sabinen nei cubetti ossei ha proprietà antibatteriche ed è utile per combattere il salmonle e altri batteri che possono causare alimenti trasmessi dal cibo. Rimostranza: L'olio piccante è considerato un trattamento efficace dell'influenza, probabilmente a causa delle precedenti proprietà antibatteriche. Problemi del tratto urinario: Agendo come antisettici diuretici e urinari, si presume che le spezie di bonebowe siano utili come trattamento della cistite e infezioni simili.

In -profonde uso

Cubeb appare generalmente nelle versioni di Hanout. Altre applicazioni per le spezie marocchine includono marchi e una serie di cookie chiamati markout. Usato allo stesso modo delle altre spezie nella stessa famiglia di profili di gusto come pepe nero, pepe disturbare . Ciò significa che il suo uso culinario principale è un tipo di carne e verdure. Peppers Cubeb è usato come Ford chiamato Curry indonesiano. Sebbene gli chef moderni siano alla ricerca di mezzi per usare le spezie, in una cucina europea o americana; Di conseguenza, è un dignitoso sostituto del pepe nero e del pepe della Giamaica in quasi tutti i pasti che li richiedono. Si verifica anche in alcuni.