Madeleines dusted with powdered sugar on a white marble and a white plate. Madeleines de Daniel BouludGreg nostro

Un altro motivo per cui dovresti fare queste mini-bullette da dessert? L'impasto può essere preparato il giorno prima.

Informazioni sul reddito

  • Tempo totale

    1 ora 30 minuti

  • Il raccolto

    12 mini grandi o 5 dozzine

Ingredienti

¾ farina (90 g) farina per tutti gli scopi 1 cucchiaino. ½ cucchiaino di polvere di lievito. Sal kodzin 2 uova grandi ⅓ bicchieri (66 g) di zucchero granulato 1 cucchiaio. Zucchero di canna trasparente 1 cucchiaio. Miele 2 cucchiaini. Diventa limone grattugiato o pelle arancione, 6 cucchiai. (84 g) burro senza camere da letto calde

Team speciale:

Pane ordinario 12 torte o tre mini macetas madeleine 20 torte e tasche di stupide torte di plastica o tasche di plastica.

Preparazione

  1. Passaggio 1

    Porta ¾ di una tazza di farina per tutti gli scopi, 1 cucchiaino di lievito polveroso e ½ cucchiaino di sale kosher in una piccola ciotola.

    Fase 2

    Sbattere 2 uova grandi, una tazza di zucchero granulato, 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro, 1 cucchiaio di miele e 2 cucchiaini di limone grattugiato o una pelle arancione grattugiata nella ciotola centrale fino a quando non sono morbide. Mescola gli ingredienti secchi fino a quando non si collega, quindi 6 cucchiai di burro caldo si sono sciolti fino a quando non sono morbidi. Trasferire l'impasto su una borsa per il ghiaccio o in una busta di plastica gratuita almeno 1 ora.

    Passaggio 3

    Prima di -rúra a 400 °. Coprire la normale padella di Madelein dopo 12 torte o tre mini macets 20 torte con uno spruzzo di olio vegetale senza bastoncini e farina, eccessiva. Inclina la tasca dell'impasto (o 1 angolo del sacchetto di plastica selvaggio) e l'impasto tubolare nella padella, riempi due tiri (può rimanere una piccola pasta).

    Fase 4

    I madeleins cotti fino a quando i bordi sono oro e i centri sono gonfi e leggermente supportati quando hanno leggermente fretta, circa 8-10 minuti per le torte normali e 5 minuti per Mini.

    Passaggio 5

    Tocca la piscina contro il bancone e madelein gratuito. Spingere con lo zucchero a velo e servire quando fa ancora caldo.