Fotografie Josepha The Leo, Anna Stockwell Food Style Quando Kemi Seriki, cuocere a casa a New York, ci ha insegnato a preparare questa ciotola nigeriana di verdure cotte, avvolta in un pepe settimanale in una pentola, alcuni tradizionali, altri in meno. Abbiamo tagliato gli ingredienti, ma abbiamo mantenuto l'essenza del vapore della serie: acquisti il calore del Cile, una piacevole caccia fermentata e gamberetti secchi della sua vacanza in Nigeria e del Nuovo Mondo, come Old Bay, che ora viene utilizzato nella sua cucina.
Informazioni sul reddito
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Il raccolto
6-8 porzioni
Ingredienti
1 cipolla media, che all'estremità dei pomodori in 3 radici di prugne, un pezzo di peperoncino, costole e semi, trench in grandi pezzi di 1 cappello o unghie, in 4 cucchiaini di chile di Hanban. Sec 4 tilapia senza pelle o altre reti con pesce bianco (circa 1 libro), tagliato a pezzi 2 '4 cucchiaini. Olpha di olio con olio di olio (friggi; circa 1 tazza) 2 cucchiai. Olio d'oliva dalle prime compresse vergini 2. Pensazione di pomodoro con doppia concentrazione di 2 cucchiaini. FODDER DRY 1½ cucchiaino. Garam Masala ½ cucchiaino. Armaffico di zafferano 1 Gamberetti Maggi O brodo di pollo 3 cucchiai. Gamberetti secchi , Sono stati sciacquati 4 cucchiaini. Polvere (Donadawa; Sltamontes fagioli fermentati) 1 libro (2 anelli ricci, costole e aste ritirate, foglie rotte in 2 'o riso (per somministrazione) delle parti (per somministrazione)Preparazione
Passaggio 1
Le cipolle, i pomodori, il pepe, il pepe e l'aglio nel miscelatore aggiungono una tazza d'acqua fino a quando non sono morbide. Metti la purea sul lato.
Fase 2
Posizionare la foglia amaro in una piccola ciotola e versare acqua calda sulla coperta. Metti da parte fino a quando non si ammorbidisce per circa 10 minuti. Dranche e pad delicatamente.
Passaggio 3
Nel frattempo, mescolare il pesce con il vecchio pepe in una ciotola capiente per coprirlo uniformemente. Versare l'olio vegetale in una padella grande o in un forno olandese medio per arrampicarsi sui fianchi e molto caldo. Lavora sul pavimento, organizza il pesce in uno strato e friggi, allontana la metà fino a quando non è marrone, da 6 a 8 minuti. Usa la divisione per trasmettere su asciugamani di carta per fluire.
Fase 4
Nalijte pánev a vyčistěte pánev\. Zahřejte olivový olej na stejné vysoké pánvi\. Přidejte složku rajčat, tymián, hru s máslem a šafránem\. Vařte, promíchejte, dokud koření není voňavé a rajčatová pasta je mírně tmavá, asi 1 minuta\. Smíchejte pyré vyhrazené, seškrábněte zlaté kousky a přidejte hořké listy, kbelík krevet, suché krevety a nemocné\. Přiveďte k varu\. Snižte oheň na páru a přidejte květák, před přidáním dalšího mírně promíchejte\. Po přidání kudrnatého límce vařte \(bez pohybu\) do měkkého, asi 5 minut\. Jemně složte smažené ryby, buďte opatrní, abyste nedokončili příliš mnoho\.
Passaggio 5
Servire dal filo o dal riso fianco a fianco.
