Berenjena e Tahcheen Mushrooms

Questo bellissimo riso pastello con infusione di curcuma è una specializzazione regionale in Iran. Tradizionalmente, questo viene fatto nel caso di un pollo in aumento, ma questa alternativa allo scambio vegetariano in melanzane ricche e spaventose di Portbello e Masita. Tracceen è un cibo eccellente per la produzione, se è divertente, perché puoi preparare tutto in anticipo e metterlo in forno poche ore prima dell'arrivo degli ospiti.

Le bacche a secco sono un buon sostituto dei barbombi.

Informazioni sul reddito

• Il raccolto

  6 parti

Ingredienti

Reception:

Preparazione

1. Passaggio 1

   Scalda la tua rete centrale.

   Fase 2

   Sciacquare il riso Diverse acqua fredda cambia fino a quando l'acqua è pulita, quindi la carta da parati in una grande ciotola d'acqua per 15 minuti. Uscita e libro.

   Passaggio 3

   Porta una grande casseruola e aggiungi 2 cucchiai di sale. (Non preoccuparti molto sale, il riso ha pochissimo tempo per assorbire l'acqua e il risultato finale non sarà troppo salato). Aggiungere il riso e cuocere per 4-5 minuti a fuoco basso. Mi piacciono i test; Il riso dovrebbe essere morbido all'esterno, ma sempre duro nel mezzo. Sciacquare la tensione, quindi sciacquare con acqua tiepida per evitare una maggiore cottura e prenotazione.

   Fase 4

   Crea curcuma con occupazione e mortaio per imbrogliare la curcuma con un pizzico di zucchero e aggiungere acqua bollita. Lascialo rigido.

   Passaggio 5

   Cospargere con piccolo olio da sole e sale di sale. Grigliato per 10-15 minuti, a volte girare fino a quando la melanzana non ti fa finire.

   Fase 6

   Nel frattempo, crea il resto del contorno. Scalda 2 cucchiai di olio di girasole con 1 cucchiaino di burro in una padella grande e friggi la cipolla per circa 10 minuti fino a quando non è morbido. Aggiungi l'aglio e friggi per altri 2 minuti. Aggiungi i funghi a una casseruola con curcuma, pepe, cannella, spezie Caayen, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.

   Fase 7

   Nascondi leggermente i semi di cumino in una piccola casseruola per un minuto, quindi schiacciato con una sedia e un mortaio piccante o un mulino e aggiungili. Cuocere fino a quando i funghi sono morbidi, quindi rimuovere il fuoco.

   Fase 8

   Scaldare il forno a 375 ° F. In una ciotola capiente, lo yogurt yogurt, la curcuma, 1 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Piegare il riso fino a quando non è uniformemente coperto di yogurt e zafferano.

   Passaggio 9

   Pulisci 1 cucchiaio di burro sulla base dei lati 10 esempi nel forno. Metti metà del riso sul piatto e premere uniformemente. Aggiungi le melanzane e i funghi e completa l'ultimo strato di riso.

   Passaggio 10

   Schiacciare il burro rimanente, coprire il piatto con un foglio di alluminio e cuocere nel forno per 1/2-2 ore o fino a quando la corsa è croccante e oro.

   Passaggio 11

   Quando il tahcheen è pronto, controllalo dal forno e lascialo raffreddare leggermente dopo le copertine. Il burro si scioglie in una piccola padella e fringa barbas, pistacchi e zucchero per 2 minuti fino a quando lo zucchero viene rimosso e i frutti secchi non aumentano.

   Passaggio 12

   Se vuoi servire, passa il coltello con il burro sui lati della pila per separarlo dal piatto. Metti una grande tavola in cima e investi rapidamente. Decora con un pizzico di parrucchiere e i tetti dei pistacchi.